전참시 이영자 파김치 담그는법
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Feb 19. 2026
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짜파게티 끓여먹다보면
꼭 생각나는게 바로 요 파김치 입니다 :)
보기에는 어려워보이지만
생각보다 간단하게 만들수 있는데요~
이번에는 전참시에서 소개되어
전현무님이 반해서 계속 집어 먹었던
이영자님의 레시피로 파김치 담그기를 해보았어요.
ㅁ 준비재료 ㅁ
쪽파 500그램 / 꽃게액젓 50ml / 양파 / 배 / 생강
춧가루 80그램 / 새우젓 반숟가락 / 매실청 2큰술
1.
쪽파는 굵지않고 연한것을 골라서
뿌리 부분을 잘 정리하여 씻어 헹구어 줍니다.
이영자 쪽파김치 담그기의 킥은
꽃게액젓을 쪽파의 흰 뿌리 부분에 절여서
매운맛을 줄여주고 감칠맛을 살려주는 거에요~
20분이상 골고루 절여줍니다.
파침기 양념 만들기도 중요한데요~
배와 양파 반개씩, 생강약간, 새우젓 반스푼
매실청 2숟가락을 넣고 부드럽게 갈아주고
거기에 고춧가루를 넣어 섞어줍니다.
절어준 쪽파에 고추가루를 먼저 섞어 수분을 잡아주고
양념을 나누어서 넣어 쪽파에 전체적으로
고르게 양념을 발라 버무려줍니다.
김치풀 없이도 간단하게 만들수 있어
먹고 싶을때 간단하게
후다닥 만들수 있는 레시피랍니다 :)
짜파게티 하나 끓여서
파김치 팍팍 올려서 한입 먹고 싶어지네요 ♬
전현무님이 반할만한
전참시 이영자 파김치 담그기 레시피 였어요 !
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