평소에 '이것' 잘 챙겨 먹으면 키가 쑥쑥_갈치의 효능
한약건식092_한약사김경순의 건강식재료 092
아이들 키 성장에 관심 없는 분은 거의 없을 겁니다. 하지만 평소에 '이것' 하나만 잘 챙겨 먹어도 키 쑥쑥 크는 데 도움 줄 수 있습니다. 식재료로 챙길 수 있는 아이들 성장과 가족 건강. 오늘의 주인공은 갈치입니다. 알아두면 유용한 갈치의 효능 짧고 굵게 모아봤습니다.
[ 갈치 효능 ]
1. 소화에 도움
갈치는 소화가 잘 되는 부드러운 단백질이죠. 위산을 분비하는 가스트린 호르몬을 덜 자극해서 위벽을 보호합니다. 또 식욕을 돋우는 효과도 있죠. 그래서 환자의 영양을 채워주는 단백질로 아주 좋습니다. 이렇게 속이 냉해 지기 쉬운 계절에 따뜻한 성질의 갈치는 소화기관의 부담을 덜어줍니다.
2. 성인병 예방, 두뇌발달
갈치는 흰 살 생선이지만, 지방이 많습니다. 그만큼 EPA와 DHA가 많이 들어 있죠.
이런 불포화지방산은 기억력을 올려주고, 인지능력 향상시켜서 두뇌활동에 도움이 됩니다. 오메가 3, 리놀레산 등도 몸속 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽을 튼튼하게 해서 동맥경화나 심근경색, 고혈압 같은 심혈관 질환 예방에도 효과적이죠. 혈전을 해소하고 혈관을 확장하는데도 도움이 됩니다.. 그러니까 갈치는 아이에게도 어른들에게도 좋은 혈관 건강 식재료입니다.
3. 성장발육과 골다공증 예방
단백질 함량이 100g 당 18.5g으로 높은 편이라서 근육 건강에 좋은 식품입니다. 일반적으로 고단백 식품으로 알려진 연어의 100g당 단백질은 20g, 소고기는 12.6g입니다. 갈치의 단백질 비율이 얼마나 높은지 아시겠죠? 갈치에 들어있는 고단백도 그 이유가 되지만, 더 결정적인 건 ‘라이신’이라는 아미노산 덕분입니다. 라이신은 사람의 몸에서는 만들어지지 않은 필수 단백질인데, 특히 한국인처럼 곡류를 주식으로 하는 식생활에서는 부족하기 쉬운 영양소라 영양균형을 위해 외부에서 꼭 보충해야 합니다. 갈치에는 라이신이 풍부합니다.
4. 신경 안정, 불면증 개선
갈치는 신경 안정과 불면증에 도움이 되는데, 풍부한 트립토판과 칼슘 때문입니다. 두 성분 모두 예민하고 긴장된 신경을 안정시키는 효과가 있거든요. 그중에서도 트립토판은 기억해 두실 만한 단어입니다. 트립토판이 삶의 질을 확 올려주는 핵심 성분 중 하나이기 때문입니다. 트립토판이 행복호르몬인 ‘세로토닌’을 만들어 내는데, 세로토닌이 풍부하면 정서적 안정에 도움이 많이 됩니다. 또 밤이 되면 세로토닌이 수면에 도움이 되는 멜라토닌 분비를 도와서 우울증이나 불면증 개선에 도움을 줍니다. 결국 신경 안정 효과가 있는 세로토닌과 수면의 질을 올려주는 멜라토닌이 모두 트립토판에서 생긴다는 거죠.
5. 눈 건강
눈 건강에 필수적으로 필요한 비타민A가 풍부해 눈의 피로를 풀어주고 안구건조증, 야맹증 등과 같은 안구질환 예방에 도움이 됩니다.. 또 강력한 항산화 성분인 ‘아스타잔틴’이 갈치에는 많은데 이 성분은 시력이 약해주는 걸 막아주기도 하지만 피부 노화나 피부 건강을 개선하는 효과도 가지고 있습니다. 강력한 항산화 작용으로 몸이 산화되는 걸 막아주는 거죠.
더 자세한 내용은 영상 통해 확인해 보실 수 있답니다.
다음 시간엔 이렇게 유용한 갈치, 잘 이용하는 방법과 주의 사항 구체적으로 알아보겠습니다.
건강식재료 소개하는 한약사 김경순이었습니다.
오늘도 평안하시고, 함께해 주셔서 감사합니다.
