미세먼지 많은 날 '삼겹살' 먹어야 하는 이유
몸속 먼지 배출에 좋은 음식 '삼겹살'
삼겹살을 불판에서 굽고 있다. / 헬스코어데일리겨울철 대기는 낮은 온도만큼이나 공기 질 악화도 문제다. 기온이 떨어지는 날에도 미세먼지 수치는 종종 ‘나쁨’ 이상을 기록하며, 실외활동 자체를 꺼리게 만든다. 창문을 닫고 외출을 자제한다고 해도, 이미 체내에 들어온 먼지는 쉽게 사라지지 않는다. 목이 칼칼하거나 호흡이 불편해지면, 몸속 먼지를 씻어내는 방법이 필요하다.
일부 사람들은 미세먼지가 심한 날, 삼겹살을 구워 먹으면 몸속 먼지가 빠져나간다고 말한다. 이 말이 사실인 이유는 돼지고기의 성분 때문이다. 기름기 많은 고기라는 이미지와 달리, 실제 돼지고기에는 금속 배출을 유도하고 체내 이물질을 제거하는 데 도움이 되는 성분이 포함돼 있다.
돼지고기가 체내 먼지 배출에 도움이 되는 이유
미세먼지가 매우 나쁜 날. / Ju Jae-young-shutterstock돼지고기는 오래전부터 해독 식재료로 활용돼 왔다. 한의학 문헌에서도 광물에 오염됐거나 수은 중독 증상이 있을 때, 돼지고기를 활용한 식이가 권장된 기록이 있다. 피부와 점막을 부드럽게 만드는 성질이 있다는 점에서 호흡기와 밀접한 관련이 있다.
삼겹살이 특히 언급되는 이유는 기름 때문으로 해석되기도 한다. 기름이 미세먼지를 씻어낸다는 말은 오래된 속설처럼 들릴 수 있지만, 실제로는 조리 방법보다 돼지고기 안에 들어 있는 성분들이 더 큰 역할을 한다.
삼겹살을 쌈장에 찍고 있다. / 헬스코어데일리돼지고기에는 아연, 셀레늄, 아미노산 등이 포함돼 있으며, 이 성분들이 간과 신장에서 ‘메탈로티오네인’이라는 금속 결합 단백질 생성을 돕는다. 이 단백질은 체내에 쌓인 금속 물질을 결합해 밖으로 내보내는 기능을 한다.
몸속 피로와 무기력을 다스리는 데도 적합한 식재료
삼겹살 쌈. / 헬스코어데일리미세먼지가 많은 날은 유난히 몸이 무겁고 피로가 심하게 느껴지는 경우가 많다. 이럴 때 돼지고기를 먹으면, 신진대사를 돕는 데 도움이 된다. 특히 마늘, 양파, 생강 등에 들어 있는 알리신이 돼지고기 속 비타민 B1과 만나면 ‘알리티아민’으로 전환되는데, 이 성분은 비타민 B1의 흡수를 10배 이상 높여 피로 회복에 효과적이다. 여기에 아연, 철분, 류신, 라이신 등도 함께 들어 있어 체력 유지에 도움이 된다.
추운 날씨와 탁한 공기 때문에 기분이 가라앉는 것도 문제다. 이런 날에는 불면이나 우울감도 동반되기 쉬운데, 돼지고기에는 이를 누그러뜨릴 수 있는 영양소도 들어 있다. 대표적인 것이 트립토판이다. 돼지고기 100g에는 250mg의 트립토판이 들어 있으며, 이는 바나나보다 약 25배 많은 수준이다.
이 성분은 ‘세로토닌’으로 알려진 신경 전달물질 생성에 도움을 줘 기분을 안정시키고 스트레스를 완화시킨다. 음식 하나로 모든 상황을 해결할 수는 없지만, 어떤 음식을 선택하느냐에 따라 몸 상태가 달라질 수 있다. 컨디션이 흐트러지는 날에는 식사에 작은 변화를 주는 것만으로도 충분한 차이를 만들 수 있다.