제사음식 종류, 마늘, 전 종류, 위치
명절이나 기제사를 준비할 때 꼭 알아야 할 것이 바로 **제사음식 종류와 상차림 위치(진설법)**입니다.
특히 **전 종류와 금기 식재료(예: 마늘)**에 대해 정확히 알고 있어야 전통 예절에 맞게 제사상을 차릴 수 있습니다.
이번 글에서는 **제사음식 종류, 마늘이 금기인 이유, 전 종류, 음식의 위치(배치 순서)**까지 한 번에 정리해드립니다.
�️ 제사음식 기본 종류
구분 대표 음식 설명
밥/국
밥, 탕
고인마다 따로 준비 (3~5그릇)
생선
조기, 갈치, 도미 등
머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽
육류
수육, 불고기 등
구이류 또는 삶은 고기
전류
동그랑땡, 생선전, 산적 등
고기전, 생선전, 채소전 포함
나물
고사리, 도라지, 시금치 등
간은 심심하게, 3가지 이상
과일
배, 사과, 곶감 등
한자로 읽을 때 '복을 부르는' 과일 위주
떡류
송편, 백설기 등
무색·무향 떡이 기본
술
약주 또는 소주
반잔 정도만 올림
❌ 제사상에 마늘을 올리면 안 되는 이유
마늘, 파, 후추, 고추 등 자극적인 향신료는 제사상에 금기
이는 불교적 영향으로, 강한 자극이 귀신(신위)을 물리친다고 여겨졌기 때문
특히 **마늘은 ‘귀신이 싫어하는 식재료’**로 전통적으로 사용하지 않음
� 전 요리나 나물 무침 시에도 마늘, 파는 빼고 조리해야 함
� 제사 전 종류 정리
종류 설명
생선전
고등어, 조기 등 생선살을 발라 전 부침
육전
소고기·돼지고기를 얇게 저며 만든 전
동그랑땡
고기와 두부, 야채를 섞어 부친 전
채소전
깻잎전, 호박전, 고추전 등
산적
꼬치에 여러 재료를 꽂아 만든 전통 전류
� 제사 전은 짝수로 준비하며, 기름이 적고 깔끔하게 부치는 것이 예의
� 제사 음식 위치(진설법) 기본 원칙
**제사상은 5열 5행 원칙(5칸 5줄 배치)**을 따릅니다.
[신위 방향 기준 – 상석 쪽에서 바라보는 방향] 1열 (앞줄): 밥, 국, 술 2열: 나물, 전 3열: 생선, 고기 4열: 과일, 떡 5열 (뒷줄): 지방, 초, 향로
좌포우혜(좌측에 포, 우측에 식혜)
어동육서(어류는 동쪽, 육류는 서쪽)
홍동백서(붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽)
두동미서(두부는 동쪽, 미나리/김치 등은 서쪽)
✅ 제사 음식 위치는 방향 중심으로 정리하며, 예절을 존중하는 마음이 중요합니다.
