익은 김치와 잘 어울리는 음식은 무엇이 있을까.

익은 김치 궁합 찾기 대작전

익은 김치에 잘 어울리는 음식은 무엇일까.

궁합이 잘 맞는 음식은 원래 싫어하던 음식이나 재료마저 매력적으로 만들어 주는 것 같다.

다들 김치에 밥만 있어도 잘 먹는다고들 하지만,

정작 나는 김치를 단독 반찬으로 먹기란 쉽지 않다.

그래서 ‘익은 김장 김치 소진을 위한 잘 맞는 음식들’을 하나씩 찾아볼 계획이다.

(혹시 기발한 레시피가 있다면 댓글 부탁드립니다… 꾸벅)

그래서 오늘 만들어볼 음식은 카레.

카레에 김치 조합은 어렸을 때부터 이미 알고 있는 맛이다.

엄마가 해주셨던 카레 혹은 학교 급식으로 나왔던 카레에 김치 한점 올려 먹으면

그야말로 환상적인 궁합

모든 채소들을 다이스 모양으로 일정하게 썰어 준비한다.

팬에 버터를 녹이고 채소들에 버터 향을 입힌 듯 볶아준다.

그다음 같은 팬에서 소고기를 볶아준다.

고기와 야채가 다 익으면 고체카레와 물을 부어 준다.

고체카레가 풀리면서 점도가 점점 걸쭉해진다.

약불로 줄인 뒤 채소가 뭉근해질 때까지 천천히 끓여준다.

작은 카레 방울이 몽글몽글 올라오기 시작하면 밥을 준비하고 카레를 듬뿍 올려준다.

일본 식 카레의 특유의 후추 같은 향신료 향이 확 퍼진다. 카레만 먹어도 충분히 맛있지만,

오늘은 익은 김치와 함께 한 끼 먹어보기로 한다.