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계정을 잊어버리셨나요?

by 정지윤 Jul 18. 2022

간만에 무언가를 해 먹었다.

순두부그라탕과 무화과

간만에 무언가를 해 먹었다.

나는 일을 하면 밥을 먹지 않는다.

이것 하나만, 하나만 하고 하다가 결국 때에 맞는 끼니를 거르고야 만다.

나의 일과에서 끼니를 챙기는 것은 우선순위 몇 번째 즈음되려나. 늘 뒷전으로 밀려나 주린 배를 움켜쥔 채 편의점으로 향할 때가 다반사, 그 마저도 그냥 뛰어넘고서는 잠자리에 들기 전 보상이라도 하듯 한 번에 몰아먹는 일들이 태반이다.

오히려 너무 사랑한 나머지 포기해버리는 걸지도 모른다.

나는 먹는 것을 사랑한다.

무얼 먹을지 고민하는 것, 그 무엇을 결정짓고 어떻게 먹을지 또 고민하는 것, 먹을 것을 준비하고 눈앞에 놓여 첫 술을 뜨기 전 약간의 설렘, 그것을 먹을 때, 먹으면서도 이 한 입, 한 입의 최선의 방법을 고민하는 것, 다 먹었을 때의 포만감과 약간의 아쉬움과 같은 그 모든 과정을 사랑한다.

이 과정을 충분히 즐길 만큼의 여유가 없을 때, 그 아쉬움을 달래기 위한 차선책으로 간단히 후다닥 영양보충을 하는 일이 나에게는 썩 내키지 않은 일이기에, 나는 포기해버리는 걸지도 모른다. 밥을 먹는 것을.

이런 와중에 부엌에 들어가 무언가를 해먹을 계기가 생겨 간만에 요리를 했다.

이 계기라는 것이 사실 썩 유쾌한 사건은 아니나 모든 일에는 양면의 부분이 존재하듯, 건강한 것을 찾아 시간을 들여 무언가를 해 먹게 되는 나쁘지 않은 결과를 가져왔다.

부드러운 순두부를 둥그렇게 썰어 깔고는 집에 굴러다니던 아라비아따 소스를 한 겹 발랐다.

선물 받은 양파는 뭐가 이리 매운지 썰면서 눈물 콧물을 다 뺐다. 가지와 애호박, 토마토까지 잘게 썰어내고는 위에 얹어준다. 소스를 한 번 더 바르는 것도 나쁘지 않지만, 더 담백한 야채의 맛들을 위해 소금 후추 간만 살짝 했다. 계란 2알을 풀어 조심해서 사이에 흘려보낸다. 190도로 예열한 오븐에 2-30분가량 구운 후 위에 치즈를 올려 한 번 더 구워내면 순두부 그라탕 완성.

얼른 커서 따먹기만을 기다리던 무화과를 미안하지만 더는 참아줄 수 없어, 마트에서 한 박스 샀다.

보드라운 표면을 느끼며 반을 가르자 은은한 단내가 올라온다. 이 날은 스파이시함을 느끼고파서 후추만 톡 뿌렸다.

압력밥솥에 쪄 낸 구수한 맛의 계란 한 알과 결국 배불러 먹지 못한 소세지 하나까지 차려내고 만족스럽게 앉으니 준비시간만 1시간 훌쩍. 아차 커피를 안 내렸네, 하며 급하게 전자동 머신에 커피명가 원두를 부어 아이스 아메리카노를 내렸다. 너무 가볍지도, 무겁지도 않은 적당한 바디감에 산미가 느껴지는 커피까지 완벽하게 준비했다.