추어탕

추어탕

입에 살살 녹는 건 배고파 그럴 거야

외로워서 가끔씩 울고만 싶어질 때

참으로 살 맛 나는 세상

꿈꾸고 싶으니까

뜨거울수록 가벼운 시간과 마주하며

미끈히 살아온 삶 몸속 빠져나가듯

칼칼한 어죽의 뒷맛

뜨끈뜨끈 풀린다

뜨겁게 먹을수록 걸쭉한 내장과 속살

개천에서 용 나듯 뼈대의 집안 내력

아, 입속 가시로 남아

회자되고 싶어라

- 정유지

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오늘의 창은 ‘추어탕(鰍魚湯)’입니다.

미꾸라지를 넣고 얼큰하게 끓인 국을 말합니다.

비타민 A와 D, 단백질이 풍부한 미꾸라지는 뱀장어 못지않게 영양가 높은 식품으로 잘 알려진 보양식의 대명사지요.

추어탕을 서민음식으로 비유하면, “진흙 속에서도 삶을 지켜낸 보양 한 그릇”, 바로 가난 속에서도 꿋꿋이 버틴 서민의 국밥이라 할 수 있어요.

추어탕은 흙탕물 속 희망을 건진 서민의 보양식입니다. 추어탕은 원래 사또나 양반의 음식이 아닌, 논일하다 지친 농부들이 체력 보충용으로 즐긴 ‘진짜 서민 음식’입니다.

오늘날에도 해장, 원기 회복, 가을철 별미로 여겨져 여전히 사랑받고 있어요.

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추어탕의 걸쭉한 뒷맛처럼 담백한 하루 보내는 경남정보대학교 디지털문예창작과의 액티브 시니어를 응원합니다.

"진흙 속에서 꿈틀거리며 살아남은 미꾸라지처럼, 힘겨운 삶 속에서도 꿋꿋이 일어나게 해주는 한 그릇. 추어탕은 흙냄새 나는 삶 속에서도 뜨겁게 뿌리내린 서민의 땀과 정이 우러난 국물이다.”