내가 가장 좋아하는 빵은 카스텔라다.
그것도 제과제빵의 명인이 만든 것도 아니고, 유명한 베이커리 전문매장 프랜차이즈의 카스텔라도 아닌 동네 구멍가게에 들어서면 계산대 옆에 칸칸이 진열해 놓은 공장에서 만들어낸 싸구려 빵 중에서 카스텔라를 좋아한다.
계산하려고 빵을 집어 들 때면 매우 조심스럽다. 투명한 비닐포장지에 싸인 카스텔라의 촉감이 워낙 보들보들해서 무심코 집어 들면 손자국만큼 두께가 푹 꺼질까 봐 신경이 쓰인다. 이왕이면 예쁜 모양새를 갖춘 빵이 먹음직스럽고 보기가 더 좋아서다.
싸구려 카스텔라는 맛이 진하지 않아서 좋다. 달지 않으면서 밋밋하다. 자극적이지 않으며 느끼하지 않고 부드러워서 입맛이 없을 때와 속이 좋지 않을 때 식사 대용으로도 좋다. 어렸을 때 가게에서 사서 먹던 맛이 지금까지 이어져 온 것을 보면 가끔 나도 모르게 향수에 젖어 사들게 된다.
그래서 였을까?
싸구려 입맛이라고 놀리던 남편이 드물지만 귀갓길에 카스텔라를 사다 주기도 한다.
자주 가는 제과점에서
2019. 6. 7. 기억하며