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베이커리
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이웃 가게 사장님과의 미묘한 관계커피는 팔아도 돼. 하지만 베이커리는 안 돼 (이 글을 쓰면서도 마음 한구석이 다시 뜨거워진다. 이제는 끝난 이야기인데도, 아직도 이 기억만 떠올리면 이를 악물게 된다.)"사장님, 이웃 가게들과 잘 지내는 게 중요해요." 북카페를 오픈하기 전, 나는 이런 말을 수도 없이 들었다.당연하지. 한 건물 안에서 함께 장사하는 사람들이니까.서로 도와주고 응원하며 잘 지낼 거라고 믿었다. 하지만, 그런 이상적인댓글 0 Mar 22. 2025 by 늠름
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3) 초보사장의 독재정치5년 전 처음 베이커리카페를 열었을 때는 코로나 시기였다. 당시 수많은 매장들이 폐업을 했다. 당시 운이 좋게 대형베이커리 자리가 좋은 가격에 나와서 그동안 모았던 돈과 부모님의 도움 그리고 대출을 받아서 시작하게 됐다. 운이 좋은 것도 잠시 우리 역시 끝이 안 보이던 코로나로 허덕이게 되었고, 다시 한번 부모님에게 돈도 빌리고 대출도 영혼까지 끌어모으면서댓글 0 Mar 19. 2025 by 디어싱클레어
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자카르타 먹방 기록(5)인도네시아의 베이커리. 숙소 건물에 있는 카페에서 산 '에그 치즈 토스트'. 기대했던 것 이상으로 엄청 맛있었다. 특히 저 토스트빵이 버터를 많이 넣고 방금 구운 맛이라 진짜 맛있었음! 토스트 내부는 이런 모양인데, 치즈도 잘 녹아있고 계란이랑 양배추 같은 게 들어있는 단순한 토스트인데도 굉장히 맛있었음. 가격은 한국돈으로 3천 원 정도? 다른 음식들에 비하면 비싼 편이지만댓글 0 Mar 18. 2025 by 김펄미
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1) 시작은 늘 고민과 함께...글을 쓰려하니 어떠한 내용을 서두에 써야 나의 복잡하고 방대한 마음을 잘 정리해서 표현할 수 있을지 망설여진다. 현재 베이커리카페를 운영한 지 5년 차이고 30대 중반이다. 주변의 대표님들에 비해 비교적 젊은 나이이지만 애늙은이 소리를 종종 듣는다. 어쩌다 베이커리 카페를 하게 되었고, 젊은 대표이지만 애늙은이가 되었는지부터 풀어보다 보면 어질러진 내 이댓글 0 Mar 10. 2025 by 디어싱클레어
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intro) 동네 장사에서 기업으로베이커리 카페가 한참 포화상태였고, 코로나로 악재가 겹쳤었던 2021년에 나는 베이커리 카페를 오픈했다. 내가 창업한 카페는 규모가 큰 베이커리 카페인 데다가 시기적으로 팬데믹 제약도 많았던 시절이었기 때문에 지금 생각해 보면 정말 무모한 행동이었을지도 모른다. 주변에서도 굉장히 부정적으로 생각했던 기억이 생생하다. 하지만 나는 여전히 그 자리에서 베이커댓글 0 Mar 08. 2025 by 디어싱클레어
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지피티야 지피티야 나는 무슨 빵이지?지피티가 말했다. 당신은 브리오슈입니다. 나는 어떤 빵일까? 빵을 좋아해서 빵글을 쓰는 작가님들이 모여있는 우리의 빵 모임. 그곳에선 여러 가지 빵 글의 주제, 빵제가 넘쳐납니다. '나는 어떤 빵일까?'도 빵제 중 하나예요. 스스로에게도 같은 질문을 하며 베이커리에 진열된 빵들과 내가 좋아하는 빵들을 하나씩 떠올려봅니다. 솔직히 좀 쉬울 거 같은 주제라 생각해서 선택을 했어요. 그런데 웬걸, 저댓글 9 Mar 08. 2025 by 민송
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힐링 베이커리빵제 4. 나만의 작은 베이커리 "언니, 오늘 장 보러 갈래?" 동생과 함께 오픈런으로 쇼핑을 하고 근처에 특이한 카페가 있다고 해서 가보았다. 이 카페는 커피, 케이크, 빵을 팔고 있으며 유독 소금빵 종류가 많았는데 에그마요 소금빵, 명란감자 소금빵, 팥딸기크림 소금빵 등이 있었다. 일반적인 소금빵과는 다른 메뉴들을 보면서 베이커리에 대해 계속 연구하고 도전하는 파티셰의 열정이 느껴졌댓글 14 Mar 07. 2025 by 온리
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2024. 3. 5.수업을 마치고 나오니 잔디밭에 여러 개의 텐트가 있고 한쪽에서는 샌드위치 박스를 나누어주고 있다. 가서 보니 텐트아래 부스에서 학생들에게 필요한 정보를 나누어 주며 이야기를 듣고 네 군데에서 사인을 받아오면 샌드위치 박스를 준다. 서둘러 둘러보고 샌드위치를 얻었다. 코너 베이커리의 샌드위치라 내용물도 충실하고 맛도 좋다. 2023. 3. 5. 아침에도 비댓글 0 Mar 05. 2025 by 고동운 Don Ko
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09. 김성모 베이커리6시 알람 소리에 눈을 떴다. 출근시간이 다른 직종들보다 빠른 편이다. 평소 근무시간은 오전 7시~오후 4시다. 하지만, 대량 주문이 들어오거나 연말이 되면 야근하는 경우가 잦아 제시간에 퇴근하지 못하는 경우도 비일비재하다. 나는 집에서 도보 20분 거리에 있는 '김성모 베이커리' 본점에서 근무하고 있다. 명장 빵집으로 타 지역에 2개의 분점과 일부 백화댓글 0 Feb 23. 2025 by 선인장
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감자빵으로 매출 205억, 춘천 베이커리 '감자밭'"묵직한 미션을 귀엽게 전해요" 첫해부터 독보적인 인기를 얻은 비결 여러분은 언제 가장 설레시나요? 스몰브랜더는 요즘 처음 해보는 일들로 인해 기분 좋은 긴장감을 느끼고 있답니다. 몇 달 전 스몰레터에서 살짝 예고해드린 스몰브랜더 서점이 드디어 2월 24일 정식 오픈하는 것도 무척 두근거리고요. (망원 이웃분들이 우연히 서점을 발견하고 벌써부터 반갑게 찾아와주시는 순간들도 신기하고 감동적이에요!) 3월에 진행될 스몰브랜더댓글 0 Feb 22. 2025 by 최용경
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내 선택들이 만들어 낸 오늘나에게 중요한 것. '나... 잘할 수 있을까?' 할 수 있을까?라는 생각은 사치다. 그냥 하는 거다. 처음 제품을 접하는 점주님들도 베이커처럼 제품을 쉽게 인지할 수 있도록, 최대한 필요한 부분만 간결하게 넣으려고 했다. 이론 교육은 길어질수록 피곤하기 때문이다. 대략적인 교육 내용은 다음과 같다. 1. 빵은 어떻게 만들어지는가? 2. 냉동 생지의 종류와 납품 방댓글 0 Feb 19. 2025 by 재비
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한껏 삶을 껴안고 싶을 때위로를 주는 빵집, 오렌지 베이커리(키티 테이트 & 엘 테이트) (아이를 키우면서 생긴) 주중에 저녁을 때우는 대부분의 방법은 '잔반처리'랄까, '강제사육'이랄까. 음식이란 게 내겐 가끔은 허기를 지우기 위한 수단뿐이기도 하고... '주는 대로 먹자'가 안온한 가정생활을 위한 백계명 중의 하나이다 보니 무채색 입맛으로 살기 일쑤다. 특히나 안타까운 사실은, 나이가 들수록 소화력이 떨어지는지 무턱대고 먹다가는 거지 꼴을댓글 0 Feb 17. 2025 by 세잇
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과거22.26화. "어서 오세요!" "여기 술 좀 부탁해. 맑은 물도 같이 주고!" 여전히 베이커리에는 손님이 가득했고 직원들도 쉴 틈 없이 지구인들을 맞이하느라 정신이 없었다. "혜은 씨. 여기 좀 도와줘!" "네. 알겠습니다." 혜은은 많은 직원들 사이에서도 실력을 인정받으며 차기 팀장은 그녀가 될 것이라는 소문이 퍼졌다. 업무처리 능력뿐만 아니라 무난한 성격으로댓글 0 Feb 07. 2025 by 멧북
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내 선택들이 만들어 낸 오늘전쟁터에서 살아남기 '우리 광안리에 매장할 거야.' 대표님의 그 한마디에 나는 머리가 혼란스러웠다. 매장은 2개월 후에 전포랑은 또 다른 이름으로 오픈한다고 하셨다. 그때 당시 전포에 있던 직원이 팔을 다치면서 기장과 전포를 오가며 정신없이 매장 2곳을 관리하고 있었다. 광안리 매장을 할 자리는 50평 정도 되는 규모에 바로 바닷가 앞이라 유동인구가 정말 많았다. 그럼댓글 0 Feb 07. 2025 by 재비
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[효고 #2] 사 마슈(Ca marche)고베시의 베이커리 메뉴 캉파뉴 브레드(864엔) ★시그니처★ 오렌지 브레드(972엔) 버터롤(243엔/486엔) 바게트(378엔) 아몬드초코빵(864엔) 흑임자빵(864엔) 초코카라멜(378엔) 대파치즈브리에(648엔) 평점 타베로그 : 3.85(1029) 야후재팬 : 4.22(144) 구글닷컴 : 4.30(514) 특징 - 일본 효고현 고베 산노미야역 근처 관광댓글 0 Feb 05. 2025 by 미식유망주
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내 선택들이 만들어 낸 오늘퍼포먼스 '베이글 좋아해요?' 라고 묻는 대표님의 말에 '딱딱하고 질겨서 좋아하지는 않습니다.' 라고 나는 대답했다. 모양만 베이글을 만들어 봤지 실제 업장에서는 데치기 과정을 생략하는 곳이 많았다. 심지어 진짜 그 과정을 거친 베이글 중에 맛있는 곳이 있을지도 모르지만 가본 적은 없었다. '나는 베이글을 만들고 싶어요. 예전에...' 대표님은 예전에 먹었던 베이댓글 0 Jan 30. 2025 by 재비
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#05 플링크 판교판교 직장인이라면 이곳의 소금빵을 모를 수가 없다! (과거의 나는) 판교역 3번출구로 나오면 이 카페를 지나게되는데 바쁜 출근길에도 참새가 방앗간 들리듯 그냥은 지나치지 않았답니다.(흐뭇) 소금빵 외에도 다양한 종류의 빵이 진열되어 있는데 담백하고 고소한 맛이 나는 빵들이 주로 있어요. 두 사진은 각각 다른 날이지만 음료보다 빵에 더 집중하는 나 자신...댓글 0 Jan 30. 2025 by chacha
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내 선택들이 만들어 낸 오늘새로운 무대로 '이제 또 뭘 해볼까?' 라고 호기롭게 생각은 했으나, 사실 뚜렷하게 하고 싶고 해야 할게 생각나지 않았다. 그러다 유통 쪽에 일을 좀 해보면 어떨까라고 생각했다. 아무래도 물건을 인터넷으로 판매하고, 창고를 관리하고, 시스템을 만드는 건 어느 업종이나 다 해당되는 일이니까. 창고에서 일을 하고 싶어서 쿠0 물류창고 알바도 생각했는데, 너무 큰 회사라 내댓글 0 Jan 27. 2025 by 재비
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아침에만 열어요, 우리집 작은 베이커리메뉴는 샌드위치 반쪽과 에스프레소 한 잔 우리집의 아침은 조금 분주하다. 일단 나는 정원이를 쫓아다니면서 소변 체크를 하고 안전하게 지켜본다. 정원이의 세밀한 변화를 관찰하며 3초 전쯤 '화장실 가야지' 하면서 적당히 지켜보고 있음을 티를 내고 있다. 그러나 밀착해서 아이를 통제하지 않는다. 오로지 감으로만 유지하는 아이와의 적당한 거리. 등교 전까지 1시간. 온 신경은 아이에게 집중되어 있다.댓글 16 Jan 26. 2025 by 인생정원사
