포슬한 제철 햇감자와 함께한 브레인푸드 #7

오트 한 숟가락, 부드러운 두부, 카레 한 접시

아침

따뜻한 바나나 오트볼

구성:

• 오트밀 2스푼

• 렌틸콩 1스푼

• 병아리콩 3스푼

• 두유 1컵

• 바나나 슬라이스, 계피 약간

만드는 법

1. 그릇에 오트밀, 렌틸콩, 병아리콩, 두유를 넣는다.

2. 전자레인지에 2분 10초간 데운다.

3. 바나나 슬라이스를 얹고 계피를 살짝 뿌려 완성.

선택: 견과류 한 줌 or 다크초콜릿 한 티스푼 추가 가능

점심

두부 브로콜리 감자 수프

만드는 법

1. 감자(1개)는 껍질을 벗겨 깍둑 썰고, 브로콜리(1/2송이)는 작게 나눈다.

2. 양파(1/4개)와 마늘(1쪽)을 잘게 다진다.

3. 냄비에 올리브오일 1큰술을 두르고 양파, 마늘을 볶아 향을 낸다.

4. 감자와 브로콜리를 넣고 함께 볶은 뒤 물 또는 채수 2컵을 붓고 끓인다.

5. 재료가 부드럽게 익으면 두부(1/2모)를 넣고 5분 더 끓인다.

6. 핸드블렌더로 곱게 갈거나 그대로 건더기 있게 먹어도 좋다.

7. 소금, 후춧가루, 강황가루(1/4작은술, 선택)를 넣고 마무리.

함께 먹으면 좋은 곁들이:

소량의 현미밥, 통밀빵, 김구이

저녁

카레 햇감자 수프 + 통밀빵

만드는 법

1. 감자(1개), 배춧잎(2장), 방울토마토(4~5개)는 한입 크기로 썬다.

2. 샤부샤부용 소고기(약간)는 한입 크기로 잘라 준비한다.

3. 냄비에 올리브오일 1큰술을 두르고 고기를 먼저 볶는다.

4. 배추, 토마토, 감자를 넣고 볶다가 물 1.5컵을 붓는다.

5. 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 감자가 부드러워질 때까지 익힌다.

6. 마지막에 카레가루(1~2큰술) 또는 고형카레를 풀어 넣고 섞는다.

7. 통밀빵과 함께 따뜻하게 낸다.

선택 곁들임:

요구르트 한 스푼, 허브티, 김치

오늘도 하루를 기록해 봅니다.

브레인푸드는 음식 그 이상의 다정한 습관입니다:)