닭고기에 음식 알레르기 있으면 계란도 못 먹나요?

알아두면 있어 보이는 반려 동물 TMI - 교차 반응성

"우리 집 털북숭이가 유독 닭고기만 먹었다 하면 그날 몸을 엄청 긁어대요. 그리고 며칠 뒤엔 몸에 안 보이던 노란 딱지들과 비듬같이 생긴 각질들이 뿜뿜해요. 아무래도 우리 아이가 닭고기에 음식 알레르기가 있는 거 같아요!"

정황상 맞을 거 같아요.

그런데 이런 상황에서 한 가지 궁금증이 떠올라요.

과연 닭고기에 알레르기가 있는 털북숭이는 달걀에도 알레르기가 있을까!?

실제로 이러한 주제에 관련된 연구가 있었어요. 그중 가장 궁금했던 것은 바로 '소고기 vs. 우유', '닭고기 vs. 계란'이었습니다.

그 결과는,

서로 연관성 없다!

우연히 소고기와 우유 두 음식에 알레르기가 있을 순 있으나, 소고기에 알레르기가 있다 하여 무조건 우유에도 알레르기가 있진 않다는 결과예요. 닭고기와 계란도 마찬가지고요.

그러니 누군가 옆에서 이런 초딩같은 얘길 한다면, 한쪽 입꼬리를 들어 올리며 자기 지식의 우월함을 만끽하세요. 그리고 거기서 멈추지 말고 한 발짝 더 나아가 이 글을 공유해주세요.

* 그런데 참 생뚱맞은 점이 하나 있어요. 그것은 바로 향나무 화분과 토마토. 토마토에 음식 알레르기가 있는 강아지는 향나무 화분에도 알레르기가 있다고 합니다.

유식하게 설명하자면 '교차반응(Cross-reaction)'이라 하는 특성인데요, 바로 유사한 단백질 배열 순서(Protein sequence) 때문에 나타나는 현상이에요. 비록 서로 다른 곳에서 유래한 물질이지만 단백질의 배열 순서가 70% 이상 비슷할 경우 유래에 상관없이 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 거죠. 마치 토마토와 향나무 화분처럼요.