엑설런트 아이스크림 12개 한 번에 사가신다고요?!

학교 근처에 위치한 무인매장을 운영하다 보면 가끔씩 단체 주문이 들어올 때가 있다. 우리 가게는 바로 맞은편에 학교가 있다 보니 종종 단체 주문 연락이 오는데, 이번에는 엑설런트 아이스크림 12개를 한 번에 사가신다고 한다.

엑설런트.. 개당 7천 원이니 총 84,000원.. 놓쳐서는 아니 되는 주문이라 부리나케 엑설런트 아이스크림만 따로 주문했다.

학교 근처에 위치한 무인 아이스크림 가게를 운영하다 보면 단체 주문을 종종 받곤 한다. 학교 운동회일지, 아니면 선생님들이 남은 학급비로 아이들에게 아이스크림 쏘는 건지 알 수 없지만 하루 매출을 올릴 수 있는 절호의 기회.

놓치기 아쉬운 주문이라 부리나케 무인매장 아이스크림 공급업체 담당자분께 전화를 걸었다. 엑설런트 12개만 넣어주실 수 있는지.

보통 큰 박스 하나에 8개의 엑설런트 아이스크림 상자가 포장되어 있다. 낱개들이로 주문은 불가하다 보니 총 2박스 (16개 엑설런트)를 들여놓게 되었다.

엑설런트 아이스크림 2박스 (16개)를 매입하는 총비용은 78,400원이다. 만약 모두 판매할 경우 112,000원의 매출을 올릴 수 있고, 순 이익은 33,600원.

적다면 적을 수 있지만 무인 아이스크림 매장 운영하는 입장에서 보면 한 번의 결제 건으로 순이익 3만원 이상 내는것이 쉽지 않다. 하루 순이익을 올릴 수 있는 기회였다.

엑설런트 아이스크림 한 상자에는 낱개 8개가 들어있다. 학교에서 12개가 필요하시다고 한 걸 보니 대략 100명의 아이들에게 나눠 줄 아이스크림 주문이 필요한 듯했다.

이 학교에서는 일전에도 단체 주문을 한 적이 있다. 당시에는 빠삐코(?) 아이스크림이었던 것 같은데, 사실 낱개 가격으로 따지면 엑설런트 작은 한 알 가격이 875원이라, 일반 아이스크림과 거의 비슷하다.

600~800원짜리 아이스크림으로 엑설런트 아이스크림 12개 매출을 일으키려면 몇 개나 팔아야 할까? 무려 140~180개의 아이스크림을 팔아야 한다. 이처럼 객단가가 높은 아이스크림은 몇 개만 사가더라도 무인 매장 매출에 크게 기여한다.

1200~1400원짜리 아이스크림이라 하더라도 80~90개는 팔아야 비슷한 매출이 나오기에, 하루에 엑설런트 12개를 파는 것은 실히 매출에 큰 이득이다.

주문해서 매장에 넣어두었는데, 정말 학교에서 사갔을까? 궁금한 마음에 매출 내역을 열어보았다. 평소와 다른, 아침 시간대에 볼 수 없는 큰 매출이 눈에 띈다.

아침 시간대에 보기 힘든 10만원 가까운 매출 내역. 어떤 물품을 사갔는지 궁금하여 세부 내역을 열어보았다.

기존에 주문하신 엑설런트 12개를 다 사가진 않으셨더라. 하지만 투게더 셀렉션 등 퍼먹는 아이스크림류도 사가셔서 총매출은 엑설런트 12개 팔았을 때 보다 높은 상태. 아마도 퍼먹는 아이스크림은 선생님들끼리 나눠먹으려던 게 아닌가 싶다.

학교 단체 주문에 무인매장 매출이 따뜻해진 하루. 구관위 명관임을 증명한 엑설런트 아이스크림님께 감사를 표한다. 앞으로도 무인 매장 앞 학교에서 단체 주문 연락 많이 주셨으면 좋겠다.