재고관리 방법

무인매장 재고관리 방법에 대해 알아본다.

재고관리에 신경 쓰지 않으면 제품 폐기로 골치 아플 수 있다. "먹는 류" 제품을 다양하게 판매하는 매장인 만큼, 불시 유통기한 단속에 걸리지 않기 위해서라도 재고 관리에 신경 써야 한다.

재고관리 대상은 크게 아래와 같다.

1. 아이스크림

: 아이스크림류는 재고관리 대상에 포함되지 않는다. 기본적으로 유통기한이 긴 데다, 워낙 회전율이 빠르다 보니 유통기한 때문에 폐기할 일은 거의 없다고 본다.

2. 봉지과자

: 유통기한 관리할 때 제일 조심해야 할 제품군이다. 봉지과자는 기본적으로 유통기한이 6개월 이하로 짧다. 이마저도 기한을 잘 안 보고 구매하는 경우 2~3개월 남은 제품을 들여올 수 있다. 그전에 나가겠지 싶지만서도 여름철 같은 경우 과자가 정말 안 팔린다. 그렇다 보니 유통기한 폐기를 자주 겪는 품목이기도 하다.