건강한 피자 만들어볼까요
시금치샐러드피자
작년에 최화정 님 유튜브에 소개되어 아주 핫 했던 시금치피자 레시피를 갖고 왔다. 진즉에 해보고 싶어서 계속 벼르고 별렀으나 시금치 값이 워낙 비쌌어야 말이지. 비싼 시금치 값이 안정되기를 기다렸다가 드디어 제공해 보았다.
재료만 준비되면 금방 손쉽게 만들 수 있으니 이 글을 보시는 분들은 한 번쯤 시도해 보시길 바란다.
우리나라 식문화 정서상 시금치는 익혀서 먹는 채소이지만 서양에서는 샐러드용으로 생식하는 문화이다 보니 약간의 거부감이 일 수 있으나 막상 먹어보면 마음이 바뀔 것이다. 그만큼 맛있다는 뜻.
참고로 프랜차이즈 피자나 인스턴트 피자를 선호하시는 분들은 불호일 수 있으니 주의요망.
<재료(1인 분량 기준)>
시금치 한 줌, 방울토마토 1알, 베이컨 한 줄, 토르티야 큰 거 1/4장 또는 작은 거 1/2장, 그릭요구르트 두 수저, 마요네즈 1 수저, 올리고당 1 수저 또는 설탕 1 수저, 올리브유 한 수저, 소금과 후추 약간, 파마산치즈, 블루베리-선택사항
<만드는 법>
1. 먼저 시금치, 방울토마토, 블루베리를 씻어서 물기를 제거하고 시금치는 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라주고, 방울토마토는 절반으로 컷팅, 블루베리는 그대로 준비한다.
2. 베이컨은 먹기 좋게 잘라서 살짝 볶는다.
3. 토르티야는 집에서 먹을 때는 팬을 약간 예열해서 약한 불에 살짝 열기만 가하도록 해서 구워둔다.
4. 시금치, 방울토마토, 베이컨을 큰 볼에 담고, 올리브유 1 수저와 소금, 후추를 약간 넣어서 버무려둔다. 이때는 무치는 느낌이 아니라 골고루 섞는다는 느낌으로 살살 버무려줄 것. 시금치 잎이 연해서 금방 숨이 죽거나 찢어질 수 있을지 주의.
5. 그릭요구르트, 마요네즈, 올리고당을 2:1:1의 비율로 섞어서 준비한다.
6. 토르티야에 그릭요구르트 섞은 소스를 골고루 펴 발라 주고, 그 위에 시금치와 다른 재료 버무려둔 것을 골고루 펼쳐서 올려준다.
7. 마지막으로 위에 블루베리를 올리고, 파마산치즈를 뿌려서 맛있게 냠냠 먹어준다.
요즘 방학이라 아이들이 집에 있는 시간이 많아 아이들 끼니 챙기랴 간식 챙기랴 바쁜 엄마들을 위한 초특급 간단 레시피를 준비해 보았으니 맘껏 사용해 보시기 바란다. 재료만 준비하면 5분 컷으로 뚝딱 만들어낼 수 있으니 아이들 학원 가기 전 간단하게 만들어 먹여보내기도 쉬울 것이다.
