김계란말이
계란은 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 함유된 완전식품으로 성장과 건강 유지에 필수적인 영양소를 골고루 제공한다. 계란 한 개에는 약 6~7g의 고품질 단백질이 들어 있으며, 필수 아미노산을 모두 포함하고 있어 근육 성장과 조직 재생, 면역력 유지에 중요하며 시력보호와 면역력 강화에 도움을 주는 비타민 A, 뼈 건강과 면역력 강화에 도움을 주는 비타민 D, 신경계 건강, 적혈구 형성에 도움이 되는 비타민 B12,
비타민 B6. 에너지 대사, 피부 건강 등이 풍부한 리보플래빈 등이 함유되었다.
빈혈 예방, 산소 운반을 해주는 철분과 뼈와 치아 건강에 도움이 되는 인, 항산화, 면역력 강화에 도움 되는
셀레늄, 아연(면역, 상처 치유), 칼슘(뼈 건강) 등이 포함되어 있고. 뇌 기능과 기억력 유지, 간 건강에 중요한 역할을 하는 콜린이 들어있다. 루테인과 제아잔틴이 노른자에 들어 있어 눈 건강과 노화 방지에 도움을 준다.
계란은 비타민C가 없으므로 비타민이 풍부한 파프리카와 피망은 비타민 C와 베타카로틴, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부해 면역력 강화, 피부 미용, 소화 개선, 체중 관리, 눈 건강, 항산화 작용 등 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 예방한다.
비타민 C는 콜라겐 합성을 촉진, 기미·주근깨 예방 및 피부 탄력 유지에 효과적이며 비타민 A, 베타카로틴, 루테인 등이 시력 보호와 백내장, 황반변성 예방에 기여한다. 식이섬유가 풍부해 장내 유익균 증식, 변비
예방, 소화 개선에 도움을 준다.
눈에 좋은 비타민 A가 풍부한 당근과 양파, 칼슘을 함유한 풋고추는 단백질, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등
다양한 영양소가 풍부해 면역력 강화와 피부 건강, 뼈 건강, 심혈관 건강, 빈혈 예방 등. 여러 건강 증진 효과가 있는 김을 같이 넣어준다.
(출처: 네이버 지식백과)
<< 김계란말이 재료 >>
계란 4개, 김 3조각, 소금 0.5 티스푼, 맛술 1 티스푼, 설탕 한 꼬집, 참기름 0.5 티스푼,
참치액젓 1 티스푼, 빨강파프리카 소량, 청피망 소량, 풋고추 소량, 양파 적당히
< 만드는 순서 >
1. 계란을 풀고 위의 재료들을 넣어준다.
2. 팬을 달군 후 중간 약불에 계란물을 부어주어 살짝 익힌 후 말아준다.
3. 말아준 계란을 한쪽에 밀어 넣고 계란물을 붓고 김 2조각을 넣고
둘둘 말아준다. 어느 정도 익으면 약불로 줄여 타지 않고 익힌다.
4. 남은 계란물을 범위를 적게 잡아 김 1조각을 넣고 말아 준다.
5. 앞뒤 양옆을 돌려가며 충분히 익혀준다.
불을 끄고 천천히 예열로 익혀준다.
6. 계란말이가 충분히 식은 후 썰어야 모양이 흐트러지지 않는다.
참기름과 참치액젓이 들어가서 비린맛이 나지 않고 맛있는 계란말이가 되었다.