계란 후라이

뭣이 중헌디

계란 후라이, 2019

사람이 혼자 살수 없다는데, 그 말대로 나 혼자서는 할 수 없는 일이 정말 너무 많다. 남의 장단에 맞춰야만 내 장단도 내놓을수가 있는 일들. 문제는 그 남이라는 사람들이 조금의 타협도 해줄 생각 없을때다. 단순한 일이라도 그런 사람들을 만나면 은근히 긴장된다.

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반숙 만들기란 은근 까다로운 일이다. 불이 너무 세면 금방 익어버리고, 그렇다고 너무 약하면 반숙인지 날계란인지 헷갈린다. 이럴때 저렇게 팔짱끼고 무엇도 조절해 줄 생각이 없는 불과 손발을 맞춰야한다면 상당한 스트레스다. 이럴때는 타이밍과 리듬이 중요하다. 불을 내편으로 만들 수 있는 여유있는 타이밍과 리듬. 아마도 이런게 노련함이 아닐까 싶다. 노련함은 경험에서 나온다는데. 우리는 얼마나 다양한 불을 경험해봐야 노련하게 반숙을 만들 수 있는걸까?