김치부침개, 바삭하게 만들기

겉은 바삭하게 속은 쫀쫀하게

큰 보울에 부침가루, 튀김가루, 감자전분을 1:1:0.5 정도의 비율로 담는다.

탄산수를 부어 반죽을 하며 농도를 맞춘다.

배추김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 반죽에 넣는다.

반죽에 식용유를 조금 넣어 섞는다.

후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달군다.

반죽을 후라이팬에 올려 노릇노릇하게 익힌다.

김치부침개를 먹는다.