시간제한 다이어트
시간제한 다이어트는 'Satchin Panda' 박사에 의해 고안되었으며, 'The Circadian Code'라는 책으로 내용이 정리되어 있습니다.
세부적인 실행은 그날 저녁 7시쯤 마지막 식사를 하고, 다음날 아침 7시쯤 첫 식사를 하는 정도의 식이조절 방법으로 특별한 점이 아무것도 없습니다.
그러므로 기적적인 체중 감량 효과는 기대할 수 없지만 시간제한 다이어트의 작동원리를 살펴보면 우리가 평소 놓치고 있었던 균형 잡힌 생활의 중요성을 다시 한번 되새길 수 있으며, 생각보다 많은 과학적 근거들이 녹아있는 건강한 생활습관이라는 것을 확인할 수 있습니다.
Time Restricted Eating - 식사시간 8~12시간 이내
시간제한 다이어트는 직접적인 '열량'이나 '섭취하는 음식'의 종류를 제한하는 식이조절 프로그램이 아닌 '간헐적 단식'과 같이 '식사시간'을 조절함으로써 다이어트 효과를 가집니다.
이는 인간이 주도적으로 컨트롤할 수 없는 '자율신경계'에 대한 이해를 바탕으로 '생체 리듬'을 조절해 비정상적으로 움직이던 '생체 시계'를 정상화시켜 '건강'을 도모하고, 그 과정에서 누수되고 있던 '다이어트'에 대한 효과까지 얻도록 이루어져 있는 매우 과학적이고 논리적인 접근방법입니다.
'8-12시간 내에만 음식물을 섭취한다.'
간단하고 단순해 보이지만 사실 그 주장 뒤에는 인간의 일일 바이오리듬에 따른 '유전자', '세포', '호르몬' 등과 같은 단순하지 않은 근거들이 뒷받침되고 있다는 뜻이지요.
판다 박사는 우리의 신체 리듬이 일련의 행동들을 위해 프로그래밍되어 있다고 말합니다.
장기를 비롯한 수많은 세포 및 호르몬 등이 특정 시간에 작동되도록 설계되어 있고, 그러한 자율신경계의 설계에 맞춰 생활할 때가 인체의 모든 시스템이 원활하게 순환하는 이상적인 상태라는 것입니다.
하지만 불규칙한 생활 습관 등으로 인하여 중추신경계의 생체리듬이 어긋나게 되면 작게는 작은 피로감이나 불면증으로부터 시작해 비만과 당뇨 더 나아가서는 암이나 알츠하이머 등과 같은 심각한 질병으로도 발전할 수 있으며, 실제로 불규칙한 수면 및 식사 등의 생활 습관을 가지고 있는 교대근무자들의 건강상태가 일반인들에 비해 안 좋을 수밖에 없는 근본적인 이유라고 주장합니다.
위와 같은 생체 리듬의 불균형은 비단 교대근무자에 한해서만 해당되는 것이 아니며, 우리가 늦은 시간 야식을 먹거나, 가끔 밤늦게까지 술을 마시거나, 걱정이 있어 잠을 이루지 못하는 것도 교대 근무와 같이 중추신경계의 혼란을 유발하는 행위라는 것이지요.
이렇게 나도 모르게 뒤틀려 버린 생체 리듬을 의식적으로 되찾기 위한 방법이 바로 시간제한 다이어트입니다.
단순하게 시간을 정해 음식을 덜 먹도록 하는 것이 아니라 인체 전반에 주기적이고 적절한 휴식을 부여하여 건강을 회복하는 것이 본질적인 목표이며, 이 과정에서 발생하는 다이어트 효과는 부수적인 것입니다.
판다 박사가 인용한 자료에 따르면 50% 이상의 사람들이 15 시간 이상 음식을 섭취한다고 합니다.
이는 첫 식사와 마지막 식사의 간격이 길다는 것이고 그만큼 소화기관을 장시간 가동한다는 뜻이지요.
특히 많지 않은 양이라고 하더라도 늦은 밤 야식을 먹는 행위는 우리가 잘 때 소화기관은 쉬지 못하고 일을 계속해야 한다는 것을 의미하므로 전반적인 기능 저하가 발생하며, 수면의 질 또한 떨어뜨립니다.
인슐린을 생산하는 췌장의 베타세포의 기능이 가장 활발한 시간이 오전이고 저녁이 될수록 점차 감소하기도 하니 늦은 저녁 야식을 먹는 것이 얼마나 몸에 부담을 주는 행위인지 알 수 있는 대목입니다.
하지만 시간을 정해두고 음식을 섭취한다면 자발적으로 조절할 수 없는 자율신경계와 장기를 쉴 수 있게 해주는 것이므로 전반적인 신체기능이 개선되는 것은 물론 다이어트 효과가 나타납니다.
판다 박사의 연구에 따르면 시간제한 다이어트를 실행한 결과 체중 및 총 음식 섭취량, 혈중 콜레스테롤 수치가 감소하였으며, 혈당의 처리능력이 향상되었습니다.
가장 기본적인 형태는 12시간을 규칙적으로 유지하는 것이며, 섭식 시간 외에는 일체의 음식 섭취를 금합니다.
수면 역시 마찬가지로 일정한 시기와 시간을 정해 취할 것을 권합니다.
시간제한 다이어트는 불규칙하거나 무절제한 생활 습관을 가지고 있는 사람들에게 생각보다 많은 이득을 가져다줄 수 있는 식이조절 방법으로 핵심은 '휴식'입니다.
아주 특별하고 개성 있는 다이어트 방법은 아니지만 불규칙한 생활이 우리 몸에 얼마나 많은 악영향을 가져오는지 다시 한번 생각해 볼 수 있다는 측면에서 시사하는 바가 큽니다.
