고등어구이, 기름 튀지 않고 냄새 줄이는 간단 비법
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Sep 4. 2025
고등어구이, 기름 튀지 않고 냄새 줄이는 간단 비법
생선 요리 중에서도 고등어구이는
단백하면서도 맛이 깊어 많은 분들이 좋아하시죠.
하지만 집에서 구울 때 가장 큰 고민은
바로 기름 튀는 문제와 비린 냄새입니다.
오늘은 간단한 방법으로 기름 튀는 것을 막고,
냄새도 줄여주는 고등어구이 비법을 소개합니다.
※ 냄새없이 고등어 굽는 법
▶ 재료 (Ingredients)
고등어 1마리 (Mackerel 1 fish)
종이 호일 (Parchment paper)
올리브유 약간 (A little Olive oil)
상추 2장 (2 Lettuce leaves, optional for plating)
▶ 만드는 순서 (Cooking Steps)
㉠ 종이호일에 올리브유를 얇게 발라줍니다.
(Spread a little olive oil on parchment paper.)
㉡ 손질된 고등어를 종이호일로 감싸줍니다.
(Wrap the cleaned mackerel with the parchment paper.)
㉢ 프라이팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
(Place on a frying pan and grill evenly on both sides.)
㉣ 접시에 상추 2장을 깔고 구운 고등어를 올려줍니다.
(Place lettuce on a plate and put grilled mackerel on top.)
▲ 완성된 모습
이 방법으로 구우면 기름이 거의 튀지 않아
청소가 편하고, 냄새도 훨씬 덜합니다.
비린내 때문에 생선구이를 꺼리셨던 분들도
한 번 시도해 보시면 만족하실 거예요.
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