수나타마고

톳토리현의 명물 

한국인에게 일본의 톳토리현(鳥取県)을 물어보면 잘 모르시는 분들이 많다. 하지만, 애니메이션의 명탐정 코난을 물어본다면 고난 덕후를 포함해서 많은 사람들이 아~아~ 하실 것이다. 일본에서도 톳토리현하면, 명탐정 코난 마을을 떠올리시지만, 그것보다 가장 회자되는 것은 산인해안도로를 따라 무려 16KM나 뻗어있는 사구다. 마치 사막이라도 온 듯한 이국적인 풍경은 감탄이 절로 나온다.

출처 - 톳토리현 관관협회에서

요즘 이 훌륭한 사구를 활용한 “모래찜계란(砂たまご)”이 핫하다. 방목해서 키운 신선한 유정란(일반계란보다 단백질, 철분, 칼슘이 높다고 함)을 톳토리현 동부지역의 명물 인슈종이(한국의 전통종이, 한지와 유사한 것)에 싸서, 250도 고온의 모래찜시켜 구워낸다. 노른자는 군고구마처럼 촉촉하면서 부드럽고, 흰자는 고온에 구워져 표면이 살짝 탄 구릿빛이 나며 일반 삶은 게란과 비교할수 없을정도로 탱탱한 식감이 일품이다.

출처- 야후재팬에서