by
Apr 08. 2020
전복같이 생긴 핀란드 전통빵
핀란드 교환학생 - 14 / 핀란드인의 소울푸드, 까르얄란 삐라까
[정보]
핀란드는 빵집이 따로 있지 않고, 주로 슈퍼마켓 안에서 빵을 판다. 빵 코너에서 꽤 많은 칸을 차지하지만 한국에서는 한 번도 보지 못한 빵이 있다.
인기가 많은지, 빵 코너를 들르는 사람들이라면 이 빵만큼은 꼭 사간다. 처음엔 비주얼에 겁먹어 먹어보지 않았지만, 교환학생 1달 즈음 지났을 때 저렴하고 크기도 다양한 이 빵을 도전해봤다. 전복같이 생긴 게 참 묘하게 맛있었다. 이름을 알고 싶어서 "핀란드 전복빵" 이라고 검색하니 이 빵에 대한 정보가 나왔다.
이 빵의 이름은 까르얄란 삐라까(karjalan piirakka). 직역하면, 까렐리아의 파이(케이크)라는 뜻이다.
까렐리아는 핀란드와 러시아 국경 지역으로, 동핀란드에 해당되며, 까렐리아에서 먹었지만 핀란드 전역에서 쉽게 맛볼 수 있는 빵이다.
까르얄란 삐라까는 [곡물(쌀, 메밀 등) 혹은 감자]를 메인으로 하고 버터, 우유, 계란 등을 섞어 속재료를 만들어 이를 호밀빵 안에 넣는 전통빵이다. EU의 TSG(전통 특산물 보증) 인증도 받은 어마어마한 주인공이다. 하지만 이 인증 때문에 특정 지역 및 제과점만 까르얄란 삐라까(karjalan piirakka)라고 부를 수 있다. 그래서 속재료에 따라 riisi piirakka (쌀 파이), peruna piirakka (감자 파이) 등으로 불린다.
냉동, 냉장식품으로 나오는 까르얄란 삐라까. 칵테일용, 글루텐프리용 등 다양하다곡물이나 감자가 들어가다 보니, 간단한 식사대용으로도 먹고, 애피타이저로도 즐긴다. 이 빵이 얼마나 인기가 많냐면, 빵 코너에서는 물론, 냉장식품과 냉동식품 코너에서도 이 빵이 들어있는 상품을 볼 수 있다.
[시식]
출처:K-market Iso amea facebook원래 마트 내 빵집을 가면 이렇게 빵들이 있다. 봉투를 하나 집고(봉투도 보통 크기가 2개 이상이다) 집게를 이용해 원하는 빵을 집는 형태이다.
어떤 마트들은 계산원이 빵 봉투를 살펴보고 입력하게 하고, 어떤 마트들은 내가 직접 빵의 번호를 입력해서 가격표를 붙이기도 한다.
하지만 코로나 사태가 발생된 이후, 하나의 집게를 많은 사람들이 공유하는 게 위험하다고 느꼈는지, 그냥 봉투에 담은 채로 팔게 되었다.
봉투 안에 까르얄란 삐라까 2개가 들어있는 것을 구매했다. 2개를 구매했지만, 이미 하나 먹어버려서 하나만 사진을 찍었다. 전복 같아 보이고, 담백해 보이는 저 빵이 계속 생각난다.
