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마누라는 차돌박이가 싫다고 하셨어..
차돌박이 달래 된장찌개~ 차돌박이는 당신 다 드슈!
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Apr 08. 2021
아래로물에 빠진 고기는 별로 즐기지 않는다.
설렁탕, 갈비탕, 국밥 등...
다만 빨간 물에 빠진 고기는 좋아한다.
육개장, 김치찌개, 고추장찌개 등...
부부가 먹는 게 잘 맞는 부부가 있고 그렇지 않은 부부들이 있다.
우리 부부는 완전 반대다.
집사님은 설렁탕, 갈비탕, 국밥, 순댓국까지 다 좋아한다.
심지어 조리법의 선호도도 반대다.
나는 계란 프라이의 익히지 않은 노른자가 똥그랗게 뿅 올라와야 하고
집사님은 다 익혀야 먹는다.
나는 라면발이 심지가 보일 정도로 꼬들꼬들해야 하고
집사님은 약간 불을 정도로 충분히 익혀야 먹는다.
나는 족발의 살을 좋아하고
집사님은 다리를 쪽쪽 뜯어먹는 걸 좋아한다.
나는 삼겹살도 살을 좋아하고
집사님은 비계와 오도독뼈를 좋아한다.
외식을 하려면 반대 성향이라 간혹 난감하기도 하지만
집에서 먹으면 반대로 먹으니 공평하게 깔끔하게 다 먹어 좋기도 하다.
된장찌개가 먹고 싶다.
나는 구수한 멸치육수 맛이면 좋은데...
집사님은 비계가 좀 있는 고기가 풍덩 빠지면 더 좋아한다.
언젠가부터 음식점 특히 고깃집에서 '차돌박이 된장찌개'를 선보인다.
차돌박이가 들어가니 당연히 가격이 싸지 않다.
일반적인 된장찌개는 7~8천 원이라면 차돌박이가 들어가면 만원 정도 한다.
차돌박이는 숙주와 아주 잘 어울린다.
차돌박이 숙주볶음을 하는 날이면 꼭 할머니가 손주 간식 감춰놓듯
살짝 차돌박이를 한 줌 남겨둔다.
'에휴ㅠㅠ 나는 별로 안 좋아하지만 있을 때 바글바글 끓여주자.'
내가 좋아해서 해 먹는 음식은 당연하지만,
나는 아니지만 누군가가 좋아한다니 그를 위해 해주는 음식은
사랑이고 진심이다.
집사님이 좋아하는 차돌박이 된장찌개
봄달래도 곁들여 바글바글 끓여본다.
차돌박이 달래된장찌개!
Gooooooooooooooo!
ㅡ이작가야's 차돌박이 달래된장찌개ㅡ
Yummy!요리 준비!
재료
멸치육수-4컵
차돌박이 - 1컵(100g)
무채-1컵
된장-2큰술:된장 염도에 따라 조절
두부-반모
달래- 한 줌
다진 마늘-1/2큰술
대파 1/2 대
청양고추, 홍고추
고춧가루
Yummy!요리 시작!
차돌박이는 냉동상태여도 금방 녹는다.
다진 마늘로 조물조물!
달군 뚝배기에 조물 조물 차돌박이를 삭삭 볶음.
채 썬 무도 따라 들어 갓!
끓여야 하므로 무를 큼직하게!
(참 못생기게 썰었다 ㅋ)
하기 싫었나? ㅋㅋㅋ
못생긴 무도 달달 볶다가...
준비한 멸치 육수를 붓고 끓으면 거름채에 된장을
풀어 풀어~
걍 넣어도 관계 not!
된장이 끓고 있는 동안에 달래는 씻어 썰고, 두부도 썰어 준비!
(달래 뿌리 쪽 껍질 벗기고 불순물 등 깨끗하게~)
두부만 먹어도 맛있게 생긴 뽀얗고 통통한 두부!
두부 넣고 바글바글 끓으면 고춧가루 척! (선택)
냄새가
와우~~~!
된장국에 몸을 휘감는 차돌박이~~
대파, 청양고추, 홍고추도 입장!
봄 달래는 불을 끄고 맨 위에 촥!
