두쫀쿠 품절 대란의 5가지 비밀
제2의 두바이 쫀득 쿠키를 위한 인사이트 찾기
안녕하세요 여러분, 커머스의 모든 것 입니다!
요즘 카페 앞에 줄 서는 사람들 종종 보시지 않나요?
바로 대부분 두쫀쿠 때문일걸요.
손바다 반만 한 쿠키 하나에 5천 원에서 1만 원을 하는데도 불티나게 팔리고 있어요.
영하 10도 추위에도 오픈런 하는 사람들이 생길 정도예요.
네이버 검색량만 보아도 이 ‘두쫀쿠’의 인기를 알 수 있죠.
오늘은 두바이 쫀득쿠키, 일명 두쫀쿠가 왜 이렇게 유행하게 됐는지, 그 이유를 살펴볼까해요.
커머스 시장에서 이 트렌드가 어떤 의미를 가지는지도 함께 살펴볼게요.
1️⃣ 두쫀쿠, 정확히 뭔가요?
두쫀쿠는 다들 아시겠지만 두바이 쫀득쿠키의 줄임말이에요.
2024년 유행했던 두바이 초콜릿에서 영감을 받아 탄생한 디저트예요.
중동식 얇은 면인 카다이프와 피스타치오 크림을 속 재료로 넣고, 코코아 가루를 섞은 마시멜로로 감싼 쿠키예요. 바삭하고 쫀득한 식감이 특징이죠.
겉은 초콜릿 쿠키처럼 바삭하지만, 안을 물면 마시멜로가 쭈욱 늘어나면서 쫀득한 식감이 펼쳐져요.
그리고 피스타치오의 고소함과 카다이프의 바삭함이 어우러지면서 독특한 맛을 완성해요.
두바이 쫀득 쿠키는 2024년 하반기부터 SNS를 중심으로 입소문을 타기 시작했고, 2025년 연말부터는 본격적인 열풍이 시작됐어요.
2026년 1월 현재, 대한민국 디저트 시장의 최대 화제작으로 자리잡았어요.
2️⃣ 두쫀쿠를 처음 만든 사람은 누구?
경기 김포 '몬트쿠키’에서 시작된 이야기
두쫀쿠의 원조는 경기 김포에 위치한 '몬트쿠키’예요.
출처 : 몬트쿠키
이윤민 대표와 김나리 제과장이 함께 만든 작품이라고 해요.
이윤민 대표는 원래 9년간 직업 군인으로 복무했고, 전역 후에는 화장품 브랜드에서 데이터 엔지니어로 일했다고 해요.
✨ IT 개발자 출신이 왜 수제 디저트를 시작했을까요?
그는 화장품 브랜드에서 일하며 브랜딩, 마케팅, 세일즈가 브랜드 성과에 미치는 영향을 체감했고, "나만의 브랜드를 만들고 싶다"는 생각에 창업을 결심했다고 해요.
✨ 고객 요청에서 시작된 아이디어
두쫀쿠는 거창한 기획에서 시작된 게 아니에요.
“쫀득쿠키 두바이초콜릿 버전은 없나요?”
이런 요청이 DM, 댓글, 리뷰에서 반복됐어요. 몬트쿠키는 이런 피드백을 그냥 넘기지 않았어요.
일정 수준 이상 반복되는 피드백을 개발의 출발점이 되는 신호로 봤거든요.
구현이 쉽지 않았지만, 온도, 습도, 반죽 두께, 감싸는 비율까지 조합을 반복 테스트해 성공했어요.
출고 이후에도 동일한 맛과 식감을 유지할 수 있는지 끝까지 검증했어요.
✨ 일주일 만에 출시한 속도전
아이디어가 나오자 실행은 빨랐어요.
보통 새로운 디저트 개발에는 두세 달이 걸리지만, 몬트쿠키는 일주일 만에 제품을 내놨어요.
중요한 건 속도 자체가 아니라, 이미 가설-테스트-검증을 반복할 수 있는 구조가 준비돼 있었다는 점이에요.
출시 후에도 레시피는 고정되지 않았어요.
일부러 하루를 기다렸다가 먹어보고, 직접 택배로 받아 배송 과정에서의 변화를 다시 확인했어요.
두쫀쿠는 단순한 히트 상품이 아니라, 몬트쿠키의 실험 시스템이 증명된 결과물인 거예요.
경남 진주 3평 매장에서 출발한 몬트쿠키는 지금 하루 2만 개의 수제 쿠키를 전국으로 배송하고 있어요.
몬트쿠키 자사몰
두바이쫀득쿠키 ‘원조’ 개발자를 만나봤습니다 | On the Table : 몬트쿠키 편
3️⃣두쫀쿠가 유행하게된 5가지 이유
⭐ 첫 번째, 장원영 효과
아이브의 멤버 장원영이 결정적 역할을 했어요.
원래 두바이 초콜릿 애호가로 알려진 장원영이 지난 9월 인스타그램 스토리에 두쫀쿠 사진을 올렸거든요.
출처 : 장원영 SNS
그 이후 배우 고윤정·김세정 등 다른 연예인들도 SNS에 두쫀쿠 사진을 올리거나 언급하기 시작했고요.
그 순간부터 MZ세대와 Z세대 사이에서 폭발적 반응이 일어났어요.
셀럽 인증샷은 트렌드를 만드는 가장 강력한 촉매예요.
우리는 이미 팝마트 라부부에서 그것을 경험했죠.
특히 장원영처럼 영향력 있는 아이돌의 인증은 제품 품절을 불러오기 충분했어요.
심지어 흑백요리사로 유명해진 안성재 셰프도 딸과 함께 두쫀쿠를 만드는 유튜브 영상을 올렸는데요, 조회수가 무려 600만 회 이상을 기록했어요.
⭐ 두 번째, 늘어나는 마시멜로와 카다이프의 시각적 타격감
두쫀쿠의 핵심은 바로 비주얼이에요.
쿠키를 반으로 쪼갤 때 보이는 속재료가 시각적으로 강렬한 인상을 줘요.
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