Port 와인은, 포르투갈 북부의 도우로 Douro 강 주변으로 형성된 도우로 밸리 Douro valley 에서 생산되는 와인으로, 포르투갈 토종 품종으로 만들어지며, 당도가 있는 와인이고, 높은 에탄올이 첨가되서 만들어지기때문에 알콜레벨이 일반 와인보다 높아 대체로 17-22% 정도인, 주정 강화 와인, fortified wine 입니다.
주정 강화와인이란, 일반 와인과 마찬가지로 포도로 만들어지고 발효과정도 같은데, 생산과정중에 브랜디같은 높은 알콜을 넣어서 알콜레벨이 더 높아진 와인들을 말합니다.
이런 주정강화 와인에는, 오늘 살펴볼 포르투갈 본토의 Port 와인을 포함해서, 포르투갈 마데이라 섬에서 생산되는 Madeira, 스페인 남부의 Sherry, 이탈리아 시실리 섬의 Marsala, 머스캣 포도로 만드는 프랑스 Rhone 밸리의 Muscat de Beaumes-de-Venise 와 프랑스 남부 Languedoc-Roussillon 랑독 후씨용 지역의 Rivesaltes, 호주의 Rutherglen 등 세계 여러 다른 산지들에서도 생산되고 있습니다.
Port 와인의 종류
포트와인은 크게 색감으로 나누어 White, Ruby, Tawny 포트가 있고,
우수 포트와인으로는, Late bottled vintage port 인 LBV 와 Vintage port,에이지가 표기되는 tawny port, Coheita 가 있고,
빈티지가 표기되는 포트들로는 LBV, Colheita, Vintage, Single Quinta Vintage Port 가 있으며,
이외에도 드물게 생산되는 몇가지 다른 스타일의 포트 와인이 있습니다.
*자세한 내용은 강의영상을 통해 확인해주세요!
작가 Jamie 는 캘리포니아에 살고 있는 와인 스페셜리스트입니다.
-WSET (Wine & Spirit Educational Trust) 기관 인증, Advance Certified
-Society of Wine Educators 인증: CSW (Certified Specialist of Wine)
