닭가슴살 요리, 밑반찬이라고 말하고 메인요리
나의 생애 첫 닭갈비 만들기
올해 중학교 2학년에 올라가는 첫째 아이
겨울방학 한 달을 남겨두고 2월 한 달 동안
수영 수강을 신청했다 월 수 금 매주 3회
오전 7시부터 7시 50분 수업 집에서 걸어서
1분 거리에 여성회관 문화센터가 있어서
무한 감사하다 춥고 추운 한파도 다 지나가고
어느새 2월 한 달이 훌쩍 지나왔다 이제는
따스한 봄이 오려나보다
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새벽 일찍 일어나서 그 겨울 맹추위에
아랑곳하지 않고 씩씩하게 2월 한 달 동안
수영 수강을 다녀온 아이
"엄마 오늘은 별로 안 추워요"
2월의 마지막날 오늘은 새벽 6시 45분쯤
집에서 나섰는데 수영장 다녀오더니
오늘은 아침 새벽 날씨가 다른 날보다
포근했다고 얘기하는 아이
* 오늘 낮기온 영상 12도
이제 개학하면 오후에 학교 하교하고
태권도 수련 한 시간 후
수영장 수강도 다니겠다며
3월부터 또 수영장 수강 신청을 해달라고
해서 또 3월 수영 수강을 신청해 주었다
수영도 너무 재밌다고 하는 아이
겨울 방학 동안 수영장 다니면서
닭가슴살을 사달라고 먹고 싶다고 해서
지난번에 한 번 닭가슴살을 구입해서
동생들이랑 함께 먹으라고
소금 후춧가루 뿌려서
오븐레인지에 구워주었다
이것만 있어도 다들 밥 한 그릇 뚝딱
먹어치웠다
그 후로 또 닭가슴살을
1kg이나 구입을 했다
한살림에서 무항생제 닭가슴살 구입했는데
정말 신선하고 고기가 부드럽다
그런데 이번에는 닭고기 무슨 요리를
해야 할 것 같은데...
무슨 요리를 해 먹지?
딱히 떠오르지가 않았다
닭죽? 닭고기 샐러드?
닭가슴살로 닭갈비 만들기!
오호 그렇게 닭갈비를
만들기 도전을 했다
늦은 저녁시간에 퇴근하고 집에 온 남편도 한접시 간단히 밥에 맛있게 잘 먹었어요/ 생애 첫 닭갈비만들기 도전#밑반찬이라고 말하고 메인요리 #닭갈비
* 닭갈비 만들기: 5인분
준비재료: 닭가슴살 1kg
양배추 1/3개
양파 1개
통마늘 4~5개
대파 1대
* 닭갈비 양념:
다진 마늘 2큰술
설탕 3큰술
고춧가루 2+ 1/2 큰술
고추장 1큰술
국간장 6큰술
진간장 1큰술
미림 3큰술
까나리액젓 1/2 큰술
올리고당 1큰술
생강가루 1/2 큰술
후춧가루 적당히
1) 닭고기
(닭가슴살 1kg)
먼저 우유에 풍덩
7~8분 정도 담가주었다
닭고기를 물에 헹궈낸 다음
냅킨에 수분기를 빼준다
그사이 닭갈비 양념을 준비합니다
* 닭갈비 5인분 기준
다진 마늘 2 큰술, 설탕 3 큰술
고춧가루 2+1/2 큰술,
고추장 1큰술, 국간장 6 큰술,
진간장 1큰술, 미림 3 큰술,
까나리액젓 1/2 큰술,
올리고당 1큰술,
생강가루 1/2 큰술,
후춧가루 적당히 넣고
잘 섞어 준 다음
잠시 숙성을 시켜줍니다
2) 달궈진 후라이팬(웍)에 식용유를
넉넉하게 두르고 닭고기를
맛소금, 후춧가루 간해서
앞 뒷면 노릇노릇하게 잘 익혀준다
통마늘 편 썰어서 함께 구워주기
3) 양배추, 양파 먹기 좋게
썰어서 준비
2)에 3) 준비한 야채들을
모두 넣고 잘 익혀줍니다
노릇하게 잘 익힌 닭고기는
가위로 먹기 좋은 크기로
잘라줍니다
* 사진 찍는 걸 깜박 잊어먹고 있다가
얼른 부랴부랴 여기부터 찰칵찰칵
요리과정 사진 찍기 그래도 몇 장 건졌습니다
달궈진 웍에 식용유 두르고 닭고기를 맛소금 후추 간해서 먼저 익혀주기(편썬 마늘도 함께)
닭고기가 적당히 노릇노릇하게 잘 구워질 때 쯤 준비한 야채들 넣고 함께 익혀주기
닭고기가 적당히 노릇노릇하게 잘 구워지면 주방 가위로 먹기 좋게 잘라주기4) 준비해 놓았던 닭갈비 양념장을
넣고 잘 볶아줍니다
5) 대파 1대 어슷 썰어서
닭갈비에 넣고 함께
볶아줍니다
맛있는 닭갈비 냄새가~
꼬르륵 배가 고프네요
얼른 밥상 차려야지!
맛있는 닭갈비요리가
만들어졌어요~
@2025년 2월 27일 저녁메뉴: 닭갈비
부족한글 읽어주시고 들러주셔서
진심으로 감사드립니다
저의 멋지신 구독자님들 작가님들
아름다운 2월 되셨기를 바랄게요~♡♡♡
아름답게 반짝반짝 빛나는 2025년의 봄날 3월의 시작을 마음 가득 응원드립니다 축복합니다
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