파푸아 뉴기니 블루마운틴 PNG AA

제24회 - 오늘의 커피

png파일 이름이 아니다.

파푸아 뉴기니 커피는 정부 차원에서 경작을 해 유기농 커피로 유명하다.

1937년 자메이카 의 블루마운틴에서 종자를 이식하였다.

블루마운틴은 자메이카의 유명한 산 이름이다. 

예전 일본 애들이 자기들 맘대로 지어낸 세계 3대 커피에서 언급한 적이 있다.

하지만 뉴기니 New Guinea 섬의 고원지대도 엄청난 하이랜드이다.

뉴기니는 참 스페인 애들이 1545년 처음 발견했을 때 아프리카 기니 사람들 처럼 생겼다 해서 뉴 기니라 했단다.

치안이 안 좋고 내전이 언제든 일어날 수 있는 위험한 나라이다. 식인종이 있고 지금도 마녀 사냥으로 사람을 죽인다. 가지 마라면 안 가야 한다.

빌헬름 산의 높이가 해발 4694m, 백두산이 2,744m이니 높이가 짐작된다. 한라산 1950, 지리산 1915

AA라고 하면 떠오르는 커피가 있다. 케냐 이다. 케냐와 같은 더블에이를 사용한다. 그 밖에도 탄자니아도 AA로 표기 한다. AA, A, AB, B,C로 나눈다. 스크린 사이즈가 18이상이 AA. 1Screen Size= 0.4mm , 7.2mm 이상 크기의 커피이다.

파푸아뉴기니아 커피는 

풍부한 향미 (너티)하고, 고소한 땅콩 맛과 들깨 가루 맛? , 

기분 좋은 초콜릿향, 부드러운 신맛, 꽃 향기과 와인같은 과일향이 난다. 

너티 Nutty는 견과류 맛의 고소한 맛을 말한다. 고기가 고소해 할 때는 Savory. 

또한 신맛과 단맛의 벨런스가 좋은 커피이다.

왜 그리도 영어를 쓰냐고요? 억울하지만 영어 쓰는 애들이 교과서를 만들어 놨다.