by
Jul 11. 2023
⭕️보양식요리 간장 장어구이 레시피⭕️
보양식으로 좋은 간장 장어구이 소스 레시피
안녕하세요 커피향기입니다.
오늘은 보양식요리하면
단연코 빼놓을 수 없는
장어구이입니다.
⭕️보양식요리 간장 장어구이 레시피⭕️
(재료)
장어 1마리
ㅡ밑간용 ㅡ
진간장 1큰술
청주 1큰술
참기름1큰술
ㅡ달임용 간장소스ㅡ
물 300ml
진간장 반컵
꿀 2큰술
물엿 2큰술
설탕 1큰술
다시마 10g
대파 1대
표고버섯 2개정도
건고추 2개
편마늘 10개
편생강 5g
통후추 1큰술
통깨 1큰술
ㅡ가니시용ㅡ
채썬 마늘
채썬 생강
쪽파2개
실고추
장어를 손질하고 밑간을 해주세요.
물 300ml에
진간장ㆍ꿀ㆍ물엿ㆍ통후추ㆍ대파ㆍ설탕ㆍ표고버섯을 넣고 끓여주세요.
다시마도 넣어줍니다.
건고추도 잘라서 넣어주세요.
편마늘 ㆍ편생강도 넣어주세요.
중불에서 15분 약불에서 15분 정도 끓여주세요.
다 끓였으면 채에 걸러 꾹꾹 눌러줍니다.
가니쉬로 사용할
채썬생강ㆍ채썬마늘ㆍ쪽파ㆍ건고추 자른 것입니다.
보글보글 잘 끓고 있지요?
다 졸여지고 나서 그릇에 담고
생강채와 파만 올려주면
오늘의 요리 완성입니다.
간장 장어구이가 완성되었어요.
간장소스로 구워진 장어구이는
정말 고소하고 환상적인 맛을 전해줍니다.
생강ㆍ마늘을 곁들이고 쪽파를 얹어서 드셔보세요. 술이 술술 들어갈 맛이고
밥을 든든하게 챙겨먹을 수 있을겁니다.
너무 맛있네요.
더운 여름날 만들기 귀잖으시지만
가족들을 위해 어떠신가요?
장어 좋아하는 아빠ㆍ남편을 위해
오늘도 화이팅입니다.
