Negroni는 전 세계 사람들이 가장 좋아하는 클래식 칵테일 중 하나로 손꼽힌다. 진 특유의 솔 향에 쌉쌀하지만 은은한 달콤함을 가진 캄파리와 스윗 버무스가 더해져 꽤 깊은 맛이 느껴지기에 필자도 상당히 좋아하는 칵테일이다. 그리고 이 곳 Dante(단테) 에서는 다양한 Negroni 메뉴를 컨셉으로 뉴욕에서 100년 넘게 자리를 지키고 있다.
.
각종 시그니처와 계절 칵테일 메뉴도 있지만, 그래도 Dante를 2019년도 세계 최고의 바로 올려준 Negroni 메뉴들을 위주로 공략했다. Chocolate Negroni가 그 중 가장 기억에 남는데, Negroni 특유의 쌉쌀함은 그대로 유지하되 달콤함은 좀 더 강조되고 초콜릿 향이 입안을 가득 메웠다.
.
2016년부터 지금까지 항상 The World’s 50 Best Bar 리스트에 올라있고 2019년, 2020년에는 1,2 위를 연속으로 거머쥔만큼 그 당시에는 인기가 어마무시했다. 사실 이전에 World’s Best 1위를 수상할 당시만해도 좀 더 다양하고 혁신적인 Negroni Variation 칵테일들이 많았다. 그 때 방문했을때는 정말이지 “아, 이러니까 Negroni 하나만으로 세계를 재패할 수 있구나” 라는 생각을 들게 했었다. 하지만 지금은 알 수 없는 이유로 메뉴가 축소된 것으로 보인다. 이 부분은 상당히 아쉽다.
