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Jun 09. 2020
버섯불고기전골에 당면사리는 필수
육수는 갓뚜기 사골곰탕
안녕하세요!
양도마입니다^^
이제 한끼 한끼 해 먹는 것도
힘들어 지는 계절입니다^^
지난 주말 이마트 한우행사때
딸래미 먹일 고기 사다가
양념해 뒀던 게 있어서
버섯넣고 불고기전골 한번
준비해 봤습니다!
재난지원금 지급된 이후
한우값이 올랐다죠!
그래서 이마트에서 행사를
하던데 20% 할인 상품인데
저기다 40% 카드할인해서
거의 뭐 60% 할인 받았네요!
일단 양념을 만들 건데
개인적으로 개량같은 거
잘 안 해서 감으로 합니다.
진간장 적당히, 맛술도 적당히
아가베시럽, 후추도 넣고
다진마늘, 그리고 생강슈가입니다.
중요한 건 적당히 섞어서
간을 보고 단짠이 되면
되구요 짜면 물 넣으세요^^
양념에 한우를 투하해서
잘 재워 냉장고에 이틀정도
뒀다가 먹으면 맛납니다.
이제 본격적인 버섯불고기전골을
만들어 보도록 하겠습니다.
준비물은 불고기, 사골육수(갓뚜기)
각종 버섯(새송이, 참느타리),
파프리카, 양파, 당근, 청경채,
대파, 깻잎 조금씩 있으면 됩니다.
그리고 불고기전골에 절대
빠지면 안 되는 당면입니다^^
당면은 미리 물에 불려 놓으면
금방 익으니 1시간 전에 준비하세요!
냄비에 야채랑 고기 잘
놓아준 후 육수를 붓고
끓여 주시면 됩니다.
아! 당면도 반으로 잘라서
위에다 올려 주세요!
이제 끓이면서 고기 뭉친거
좀 풀어주고 당면도 국물에
잘 잠기도록 해 주세요!
사실 당면만 익으면
드시면 됩니다.
당면이 거의 다 익었으면
마지막에 대파랑 깻잎을
올려준 후 30초 후에 불을
끄고 드시면 됩니다.
그릇에 담을 때도 가능하면
모양 그대로 이쁘게 잘
담아 주면 더 좋겠죠^^
깨 좀 뿌려 주시구요~
그럼 잘 먹겠습니다^^
육수도 사골곰탕이니
밥에 비벼 드셔도 맛납니다.
다른 반찬은 더우니까
시원한 물김치와
싱싱한 야채 샐러드
앗 밑반찬은 딸아이가
담았다고 써 달라네요^^
샐러드에는 상추끝순,
양배추, 파프리카에
마카다미아&캐슈넛 드레싱
뿌려서 준비했습니다.
그리고 밑반찬은 그냥
뭐 있는거 조금 내 봤는데
어묵조림(김밥싸고 남은거^^)
명태회무침(냉면하다 남은거^^)
오이소박이(마지막 남은 팍 익은거^^)
그리고 오늘 갓 담은 깍두기
이것도 오이소박이 담고
남은 양념에 무우만 조금
절여서 담아 봤는데 맛나네요^^
어쨌든 맛나게 잘 먹고
더워서 디저트로 배랑
바나나에 얼음 가득 넣고
갈아서 슬러시쥬스 한잔씩
만들어 먹었습니다!
갈아만든 배에
바나나우유를
섞은 맛이라고
해야 할까요?^^
어쨌든 속이 다 얼얼할
정도로 시원했습니다!
아직 아침저녁으로
온도차가 있습니다.
다들 감기 조심하세요~
코로나로 오해 받으니까요^^
