양배추 피자 레시피 편스토랑 진서연
라이스페이퍼 다이어트 피자 노밀가루 피자만들기
채소를 많이 먹으면 몸도 가볍고 기분도 좋아지는데요.
오늘은 편스토랑 레시피
진서연 님 양배추피자 만들기 보여드릴게요 :)
진서연 님은 다이어트를 위해 밥 대신 양배추를
많이 드신다며 양배추 요리로 맛있는
라이스페이퍼 노밀가루 피자를 선보여 주셨어요
피자러버인지라 예꿈이댁도
냉큼 만들어 봤다지유!ㅎㅎㅎ
밀가루 도우 없이.
양배추와 계란을 섞어서 도우를 만들고
시판 피자소스를 발라준 후에
모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 만든 피자인데요.
토마토소스와 피자치즈,
신선한 토핑재료가 듬뿍 들어가서
든든하니 맛도 좋더군요 :)
물론 양배추피자가 일반 밀가루 피자도우에
비할 순 없지만ㅎㅎㅎ 탄수화물을 줄여야
식단관리에 더욱 도움이 되니
다이어트요리 찾으시는 분들께서도
꼭 한번쯤 만들어 보시면 좋을 것 같아요 :)
피자와 야채를 좋아하는 예꿈이댁은
개인적으로 넘나 맛있게 먹었다지유!ㅎㅎㅎ
토핑재료로는
토마토, 루꼴라, 올리브를 준비했으며
빨강, 초록 등 색감이 알록달록한 재료들로
준비해 주시면 비주얼이 더 좋아져서
피자를 더 맛있게 드실 수 있어요 :)
재료
양배추 150g,
밑간용-
소금 3꼬집,
후춧가루 약간,
계란 2개,
올리브유 2T,
라이스페이퍼 1장,
모짜렐라치즈 듬뿍,
토마토소스 2T,
토마토 1/4개,
루꼴라 1줌,
올리브 5개
1. 재료 준비하기
토핑재료로 올려줄 루꼴라는 1줌을
준비했어요 :)
깨끗이 세척하고 키친타올로 물기를 닦아내고,
토마토는 슬라이스한 후 먹기 좋게
잘라주었어요
올리브는 5개를 준비해서
동그랗게 슬라이스해 줍니다
방울토마토의 경우라면 반으로 잘라서
사용하시면 된답니다
피자도우로 변신하게 될 양배추는
150g을 준비했어요
흐르는 물에 세척 후에 얇게 채 썰어주고
물기를 빼 주었어요
2. 볼에 양배추, 계란, 소금 넣고 반죽하기
물기를 제거한 양배추를 볼에 담고
계란 2개를 깨서 넣고
소금 3꼬집, 후춧가루를 뿌려주세요
양배추 부침 위에
토마토소스를 발라서 간을 해 줄 거라
소금은 많이 넣지 않아도 된답니다
반죽재료가 다 준비되었으면 잘 섞어서
양배추피자 도우반죽을 완성해 주세요 :)
이 정도면 작은사이즈의 양배추피자 2판 정도
만들 수 있는 양이 만들어져요
3. 팬에 라이스페이퍼- 양배추반죽 올려서 굽기
팬에 올리브유 2T를 두르고
중약불로 불을 켜주었어요
그 위에 라이스페이퍼 한장을 올려줍니다
라이스페이퍼를 올리는 이유는
양배추 반죽이 흐트러지지 않고
단단하게 모양을 잡아주기 위해서인데요.
맛도 더 좋아져요 :)
그런 다음에 라이스페이퍼 위에 양배추 계란 반죽을
동그랗게 올려서 구워줄 거예요
바닥면이 노릇노릇하게 익었으면
뒤집어서 반대쪽도 구워주세요
불이 세면 계란반죽이 탈 수 있으니
약불~ 중약불로 불조절을 하며
양배추부침을 부쳐줍니다
4. 토마토소스 바르고 모짜렐라치즈 올리기
양배추도우 바로 윗면에
시판 토마토소스 2T를 고르게 펴 발라주고
모짜렐라치즈를 윗면에 듬뿍 올려주었어요
토마토소스는 일반 파스타소스를 사용하면 되고
이어서 토핑재료를 올려볼게요 :)
6. 생토마토, 올리브 올리기
피자치즈 위에 생토마토와 올리브를 올려줍니다
루꼴라나 바질의 경우 함께 익히면 색감이
칙칙하게 변하기 때문에
다 구운 후에 토핑해 주면 되세요 :)
7. 뚜껑 닫고 치즈 녹여주기
그다음 바로 뚜껑을 덮고
치즈가 녹을 때까지 약불에 익혀주었어요
치즈를 녹일 때는 바닥면이 타지 않도록 약불로
유지시켜주는 것이 중요하답니다 :)
치즈가 녹은 후에 뚜껑을 열어보니
고소한 냄새가 가득
비주얼도 먹음직스러운 라이스페이퍼
양배추피자가 만들어졌어요 :)
치즈가 사르르 녹은 양배추피자를 접시에 담고
루꼴라 한줌을 사이드에 올려주면
알록달록 근사한 편스토랑 진서연 님
다이어트 피자 만들기 완성이에요 :)
다이어트 요리인데도
이렇게 포만감있고 맛있을 수가 있다지유!ㅎㅎㅎ
양배추는 식이섬유가 풍부하고
위장을 튼튼하게 해 주는 효능을 가지고 있으며.
타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중
하나로도 알려져 있어요
편스토랑 진서연 님 덕분에 예꿈이댁도
새로운 양배추요리를 배울 수 있었는데요.
효능이 많은 만큼
이웃님들도 맛있게 챙겨 드시고
건강하게 한주 보내셨으면 좋겠어요 :)
다이어트 식단을 드시고 싶을 때
간단한 레시피로 어렵지 않게 만드실 수 있으니
맛있게 만들어 보셔요
양배추도우로 치즈 듬뿍 뿌리고.
원하는 토핑재료 얹어서 후라이팬에
굽기만 하면 집에서도
건강하고 맛있는 피자를 드실 수 있답니다 :)
그럼 모두모두 맛있는 식사하세요 :)
