상추겉절이 양념장 고기집 스타일 상추무침 만들기
여름 밑반찬 꽃상추요리 (+ 상추 보관법)
오늘은 간단 여름반찬 고기요리와 곁들이기 좋은
상추 겉절이 레시피 보여드릴게요 :)
5월에서 8월까지 가장 맛이 좋다는 상추는
여름에 불 안 쓰고
간단하게 밑반찬으로 식탁에 올리기에
좋은 식재료예요:)
상추는 철분과 필수 아미노산이 풍부해서
피를 맑게 하고,
잎줄기 부분은 스트레스와 불면증 완화에
도움을 준다고 알려져 있는데요.
이번에는 양념장에 버무려서
고기집스타일 상추무침 만들기
꽃상추로 겉절이를 만들면
더 부드러운 식감으로 드실 수 있고,
양념이 잘 배도록 세척 후에는
손으로 탈탈 털어서 물기를 제대로 제거하는
과정을 거쳐주세요 :)
상추겉절이 만들기 할 때는
미리 무쳐놓게 되면 숨이 죽어서 식감도 별로고
간도 짜질 수 있기 때문에
양념장만 미리 만들어두었다가
드실 때 바로바로 버무려서 드시면
더 맛있게 드실 수 있어요 :)
요즘 한창 맛있을 때인 만큼. 상추요리 추천해요
재료
상추 100g,
양파 작은것1/2개,
당근 약간,
양념장-
다진마늘 1/2T,
진간장 2.5T,
설탕 1T,
매실액 1T,
고춧가루 1/2T,
다진대파 1T,
참기름 1T,
통깨 약간
상추 보관법
상추는 구입 후 바로 소비하는 것이 가장 좋은데요.
이번에 택배로 상추를 받아서
살짝 숨이 죽어있는 상태였어요ㅎㅎ ㅎ
이럴 때는 볼에 물을 담고
설탕 1T, 식초 한두방울 넣고 10분 정도
담가두면 상추에 수분 공급이 되어서
다시 싱싱해져요 :)
씻은상추 보관법은
물기를 제거하고 냉장보관이 필수인데요.
밀폐용기에 키친타올을 깔아서 상추를 담고
키친타올로 덮은 후에 밀폐하여
공기를 차단합니다
이때 줄기 부분을 아래로 향하게 넣어서 보관하면
더 오래 보관할 수 있어요 :)
이상 상추 보관법을 잠시 알려드렸구요
바로 상추겉절이 양념 만드는법 시작할게요!
1. 재료 손질하기
상추는 100g을 준비했어요
흐르는 물에 문질러가면서 앞뒤로 깨끗이 세척하고
손으로 탈탈 물기를 제거한 후에.
채반에 담아 물기를 빼 주었어요
상추 끝부분은 손질하고
먹기 좋은 크기로 썰어주었어요
양파와 당근은 채썰고
다진대파도 1T정도 준비합니다
2. 상추무침 양념 만들기
볼에 양념을 미리 만들어 볼게요 :)
양념장 재료인 다진마늘 1/2T,
진간장 2.5T, 설탕 1T, 매실액 1T,
고춧가루 1/2T, 다진대파 1T, 참기름 1T,
통깨 약간 을 넣고 잘 섞어주었어요
3. 재료 넣고 섞어주기
만들어 놓은 양념장에 양파, 당근, 상추를 넣고
숟가락으로 살살 섞어주었어요
양념이 골고루 묻히도록 버무린 후에
맛을 보고 간이 부족하다면
기호에 따라 진간장을 추가하면 되고,
단맛은 설탕을 추가해서 맞춰주면 되세요 :)
맛있는 무쳐진 상추무침을 접시에 담고
통깨를 한번 더 뿌려주면 완성이에요 :)
뭐니뭐니해도
상추와 곁들여 먹는 고기가 제일 끝내준다지유!ㅎㅎ
상추겉절이는 고기와 찰떡궁합이니
고기 드실 때 휘리릭 무쳐서
건강도 챙겨보시는 건 어떨가요?
상추만 무쳐도 맛있지만
예꿈이댁처럼 당근, 양파를 곁들이게 되면
비주얼도 좋고
맛도 풍부하게 즐기실 수 있답니다 :)
그럼 모두모두 맛있는 식사하세요 :)
