훈제 닭가슴살 월남쌈 만드는법
여름 다이어트 식단 닭가슴살 스프링롤 만들기
뜨거운 여름이 다가올수록
가벼운 식단으로 드시는 분들이 많으실 텐데요
이번 여름을 더욱 가볍게 해줄 요리.
다이어트 식단 닭가슴살 월남쌈 레시피 알려드릴게요 :)
라이스페이퍼에 돌돌말아 닭가슴살 스프링롤 만들기
예꿈이댁은 시판 훈제닭가슴살을 이용해서
간단하게 월남쌈 스타일로 만들어 봤는데요.
들어가는 야채로 알록달록 파프리카, 양파,
당근, 부추를 넣어봤어요
닭가슴살은 퍽퍽한 편이지만
채소와 함께 양념에 버무려 속재료를 만들었더니
촉촉하니 감칠맛이 좋더군요 :)
양념으로는
참기름, 참치액, 깨소금 등을 넣었으며.
나물 무치듯이 조물조물 버무리고
라이스페이퍼에 돌돌 말아주면
호불호 없이 맛있게 드실 수 있어요 :)
다이어트하시는 분들은
여름 도시락으로 추천!
불을 쓰지 않아 어렵지 않으니 식사 대용,
간단반찬으로 만들어 보시면 좋을 것 같아요 :)
재료 (월남쌈 10개 분량)
훈제 닭가슴살 1개,
양파 1/4개 (60g),
당근 1/4개 (60g),
빨간 파프리카 1/3개 (30g),
노란 파프리카 1/3개 (30g),
부추 1줌 (55g),
라이스페이퍼,
양념재료-
참치액 1T,
참기름 1T,
깨소금 1T,
소금 1/3T
1. 재료 손질하기
양파, 당근, 노란 파프리카, 빨간 파프리카는
얇은 두께로 채 썰어서 준비했어요
부추는 흐르는 물에 깨끗하게 세척 후
탈탈 털어 물기를 털어주고
1.5cm 길이로 먹기 좋게 잘라주었어요
2. 재료 익히기
전자레인지를 이용해서
손질한 야채들을 살짝 익혀줄 거예요!
부추를 제외한 양파, 당근, 파프리카를 볼에 담고
랩을 씌우고 전자레인지에 1분간 데워주었어요
1분 정도 데우면 증기가 생기면서
채소들이 살짝 익게 되는데요.
랩을 벗긴 후에 부추를 넣어서
잔열로 익혀주면 되세요 :)
이렇게 살짝 익혀주면
재료들이 잘 뭉쳐지고 간이 잘 배어들어서
더 쉽게 스프링롤을 만드실 수 있어요 :)
냉동 닭가슴살은
전날 미리 냉장실에 옮겨서 해동 후에
사용해야 비린내가 나지 않으니
냉장해동 과정을 거쳐주세요 :)
훈제닭가슴살을 전자레인지에
1분 30초간 데워주었어요
속까지 따뜻하게 익었으면
위의 사진처럼 먹기 좋게 슬라이스한 후
야채를 넣은 볼에 같이 담아줍니다
3. 양념해서 버무리기
이제 양념을 해 줄게요 :)
참치액 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T,
소금 1/3T 을 넣어주었어요
소금의 양은 맛을 보고
마지막에 취향껏 가감해 주세요 :)
양념이 잘 배어들도록 숟가락으로 섞어주면
속 재료도 완성!
4. 월남쌈 싸기
미지근한 물에 라이스페이퍼를 담갔다가
바로 꺼내고
그 위에 닭가슴살야채를 올려줄 텐데요.
물의 온도가 너무 높으면
월남쌈을 말기 전에 라이스페이퍼가
달라붙게 되니 미지근한 온도로 준비해 주세요
월남쌈 예쁘게 싸는법은
아랫부분을 수평으로 살짝 접어서
재료를 감싸준 후에,
아래쪽 양옆을 안으로 접고 돌돌 말아주면
예쁘게 월남쌈 만들기 하실 수 있어요 :)
5. 플레이팅
예쁘게 말아놓은 월남쌈을 접시에 담아주면
닭가슴살요리 완성이에요 :)
소스는 편하게 시판 칠리소스를 사용했답니다
단백질과 다양한 영양소를 섭취할 수 있고,
이렇게 한접시 먹고 나면 포만감이 들어
배고픔도 사라진다지유!ㅎㅎㅎ
다이어트 음식 찾는 분들께도 안성맞춤이니
닭가슴살요리 질리셨다면
이렇게 스프링롤 스타일로 만들어 보셔요 :)
촉촉하면서도 채소의 아삭한 식감이 좋아서
닭가슴살을 더 맛있게 드실 수 있어요 :)
그럼 모두모두 맛있는 식사하세요 :)
