홈메이드 브런치 레시피ㅣ새우 토마토 오일 파스타
Oil Pasta
Oil Pasta
지난 여름 제주에서 (with 새우 오일 파스타)
추운 겨울 웅크리다 떠오르는 지난 여름
몸도 마음도 아무런 힘이 나지 않아 어디로든 훌쩍 떠나고 싶은 때가 있다.
홀로 비행기에 몸을 싣고 날아간 제주 어느 동네
긴 잠을 자고 새 소리에 일어나
소박하게 마트에서 장을 본 신선한 제철 재료로
건강하고 맛있는 음식으로 나를 돌보는 시간
아무것도 하지 않는 시간을 온전히 만끽하고 죄책감을 갖지 않기
따뜻한 햇볕과 바람을 따라오는 새 소리
천천히 걸음을 옮기며 흙과 풀 내음을 깊이 들이 마신다.
햇볕을 받아 반짝이며 바람을 타고 살랑이는 초록 잎들
햇볕을 쬐고 흙 내음과 풀잎 소리에 집중하는 시간
이 순간에 집중하면 놀라울 만큼 아름다운 것들이 보인다.
나를 일으키는 것은 일상을 유지하는 작은 것들이었다.
정보 (Info)
Time: 20 Minutes
Level: ♥︎♡♡
Serves: 1
재료
파스타면 170g (1인분 기준)
토마토
선드라이 토마토
아스파라거스
새우
생마늘 7개
다진마늘 2스푼
와일드 루꼴라
소금
후추
페퍼론치노
파슬리 가루
올리브 오일
올리브
Recipe
재료 손질
1. 토마토, 와일드 루꼴라를 깨끗이 씻어 물기를 닦는다.
2. 새우를 깨끗이 씻어 소금을 뿌려 맛술에 재워둔다.
3. 아스파라거스를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 마늘은 씻어 슬라이스 해둔다.
조리
1. 물에 소금 1스푼, 올리브 오일 1스푼을 넣고 파스타 면 170g을 6분간 삶아 체에 받쳐 둔다.
2. 팬에 올리브 오일 5스푼을 두르고 중불에 마늘, 새우, 페퍼론치노, 아스파라거스를 넣고 굽는다. (Tip. 편마늘로 향을 내고, 익는 시간이 오래 걸리는 것을 먼저 굽는다)
3. 약불에 다진 마늘을 넣고 골고루 볶다가 올리브와 토마토, 파스타면을 넣고 1분정도 볶는다.
4. 루꼴라를 얹어 완성한다.
