지중해 감성 파스타 레시피와 제주 산책
홈메이드 브런치 새우 토마토 오일 파스타 Oil Pasta
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Jan 25. 2024
탱글한 새우의 감칠맛과 잘 익은 토마토의 산뜻한 풍미가 올리브 오일의 은은한 향과 어우러져, 담백하면서도 풍미 가득한 파스타 한 접시가 완성된다. 가볍고 상쾌한 매력이 가득한 이 요리는 지중해의 여유로움을 담아내며, 특별한 저녁 식사에도, 주말 브런치에도 잘 어울리는 메뉴다.
정보
Time: 20 분
Level: ♥︎♡♡
Serves: 1
재료
파스타면 70 g
올리브 오일
올리브
토마토
선드라이 토마토
와일드 루꼴라
아스파라거스
새우
생마늘 7 개
다진 마늘 2 스푼
페퍼론치노
파슬리 가루
소금
후추
Recipe
재료 손질
1. 토마토, 와일드 루꼴라를 깨끗이 씻어 물기를 닦는다.
2. 새우를 깨끗이 씻어 소금을 뿌려 맛술에 재워둔다.
3. 아스파라거스를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 마늘은 씻어 슬라이스 해둔다.
조리
1. 물에 소금 1스푼, 올리브 오일 1스푼을 넣고 파스타 면 170g을 6분간 삶아 체에 받쳐 둔다.
2. 팬에 올리브 오일 5스푼을 두르고 중불에 마늘, 새우, 페퍼론치노, 아스파라거스를 넣고 굽는다. (Tip. 편마늘로 향을 내고, 익는 시간이 오래 걸리는 것을 먼저 굽는다)
3. 약불에 다진 마늘을 넣고 골고루 볶다가 올리브와 토마토, 파스타면을 넣고 1분정도 볶는다.
4. 루꼴라를 얹어 완성한다.
