궁중떡볶이 레시피ㅣ단짠 조합이 매력적인 한국 궁중 요리
정갈하게 다듬어진 클래식 한국 요리
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Feb 25. 2025
궁중 떡볶이는 부드러운 떡과 아삭한 채소, 그리고 달콤짭조름한 간장 소스가 어우러진 한국의 전통 요리다. 우리가 흔히 아는 매운 떡볶이와 달리, 이 궁중식 떡볶이는 은은하고 고급스러운 맛으로 조선 왕실에서 즐겨 먹던 음식이다. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑해 집에서도 한국의 클래식한 미식을 경험할 수 있는 완벽한 레시피다.
정보
Time: 20분
Level: ♥︎♡♡
Serves: 2
재료
기본
떡 300 g
당근 1/3 개
버섯 2 개
마늘쫑 1 대
대파 1/2 대
양파 1/2 개
다진 마늘 1 작은 스푼
참기름 1 스푼
통깨 약간
양념장
간장 2 스푼
아가베 시럽 (올리고당 or 설탕) 1.5 스푼
요리 술 1 스푼
참기름 1/2 스푼
Recipe
1. 떡이 딱딱하다면 미지근한 물에 10 분 정도 담가둔다.
2. 야채를 깨끗한 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 간장, 아가베 시럽, 맛술, 참기름으로 양념장 만든다.
4. 중약불에 달군 팬에 참기름 1 스푼과 다진 마늘 1 작은 스푼 넣고 3 분 정도 볶는다.
5. 팬에 손질한 야채 넣고 볶는다.
6. 떡을 넣고 준비한 양념장을 부어 섞는다.
7. 떡이 말랑해지고 양념이 잘 배도록 중간중간 뒤적이며 5 분 정도 졸인다.
8. 그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성한다.
Tips.
좋아하는 야채로 만들거나 어묵을 추가해도 좋다.
궁중떡볶이는 오래 조리할 필요 없이 빠르게 볶아주면서 졸이기만 하면 완성된다.
