프리미엄 한주 137. 구리 화심소주40 군고구마

진짜 군고구마맛 소주!!

<제원>

쟈료: 고구마(국내삼 100%) 증류원액

도수: 40%

용량: 500ml

용기: 검은색 불투명 유리병

기타: N/A

살균여부: 증류주

<연락처>

화심주조

경기도 구리시 동구릉로459번길 136-14. 2층

070 7745 8888

<맛>

감미: 중상

고미: 하

점도: 중

감칠맛: 중상

피니시: 중상

<코멘트>

군고구마가 주성분이되 입국이 들어갔다하니 쌀도 어느 정도는 들어간 것 같다.

고구마 소주는 특히나 일본에서 흔한 편이고 우리나라도 몇몇 브랜드가 나오고 있다. 대체로 쌀소주에 비해서 개성도 있고 가성비도 좋다는 편인데, 개인적으론 뒷 맛이 얇고 짧은 데다가 단 맛이 처음부터 치고나오는 것도 별로라서 고구마소주는 그다지 선호하는 스타일이 아니다.

그런데, 이 군고구마 버전은 확실히 다르다. 구워야만 나오는 마이아르 반응을 그대로 옮겨놓은 것 같아서 달기도 더 달고 거기에 감칠맛도 강하고 여러가지 풍미가 복합적으로 우러난다. 고구마를 구운 발상이야 위스키의 몰팅에서 빌려왔다고 해도 이렇게 풍미와 향을 잘 살린 것은 확실히 양조가의 기술적 완성도를 엿보게 한다. 

요즘 이렇게 특출난 술들이 증류주쪽에서 치고나와서, 우리나라 증류주가 세계화 되는 것도 생각보단 멀지 않은 일일 것 같다.