테이스팅노트 233. 경산 D'Still(디스틸)

<제원>

재료: 포도증류원액(국내산 포도 100%)

도수: 36.5%

용량: 200ml

용기: 무색투명유리병

기타: N/A

살균여부: 증류주

<연락처>

와인랩스

경상북도 경산시 신천3길 21-6

053 811 3533

<맛>

단맛: 중상

쓴맛: 중

점도: 중상

감칠맛: 하

피니시: 중상

<코멘트>

이것은 바로 그라빠(grappa)!

와인이 발전하면 포도증류주도 나올 때가 된 거지.

사실 개인적으론 그라빠가 선호하는 종류의 과실증류주는 아니다. 와인랩스의 이스틸도 딱히 마음에 든다고 할 수는 없다. 그라빠에서 나는 포도향은 뭔가 약냄새 섞인 것같은 느낌도 있고, 혹은 알코올이 정돈 안 되서 콕콕 찌르는 경우도 많고 해서(증류주 입맛의 기준은 스카치).

이 술도 장기숙성하면 분명 좋아질텐데... 라는 생각만.