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Nov 26. 2021
이방인의 추수감사절과 소시지의 맛
Happy Thanksgiving
미국 생활이 처음인 우리에게는 일상의 대부분이 첫 경험이다. 오늘 맞이한 추수감사절 역시 처음. 잘은 모르지만 미국의 가장 큰 명절이라고 하니 분위기라도 느껴보고 싶은데, 정작 문제는 뭘 해야 할지 잘 모르겠다는 것이다. 이방인인 우리가 한 나라의 전통을 고작 몇 주만에 이해할 수 있을 리 없으니 모르는 게 당연하지만 그렇다고 처음 맞이한 미국의 명절을 평범한 하루의 휴일로 끝내고 싶지는 않다. 다른 건 잘 모르니 음식만이라도 비슷한 걸 먹어봐야겠다는 생각에 먼저 호박파이를 찾아보았다.
이들에게 가을은 호박의 계절인지 핼러윈부터 추수감사절까지는 호박의 향연이라 가는 곳마다 호박 장식이 가득한데, 특히 호박파이는 대표적인 명절 음식이라기에 한 번 맛이라도 보고 싶었다. 그런데 호박파이를 먹어본 적이 없으니 어디가 맛있는 가게인지 알 수가 있나. 하는 수 없이 인터넷의 도움을 받아 평이 좋은 파이 가게들 중 미니 사이즈의 파이를 파는 곳을 찾아갔다. 맛이 있는지 없는지도 모르는데 덜컥 커다란 파이를 샀다가 입에 안 맞으면 곤란하니까. 미국은 넓은 땅덩이에 어울리게 모든 것이 커다란데 음식들도 스케일이 남달라서 대체로 한 달은 먹을 것 같은 사이즈의 음식들을 판매하고 있다. 파이도 미니 파이를 파는 곳은 한 군데뿐이라 기껏 찾아갔는데 아뿔싸! 호박파이는 이미 다 팔리고 없단다. 우리도 명절 음식을 미리 주문하는 것처럼 여기도 그런 모양이다. 하는 수 없이 가게를 나와 돌아가려다 한 군데만 더 들러 보기로 했다. 별 기대 없이 찾아간 가게에 다행히 호박파이가 남아 있어 큰 사이즈이지만 일단 구입했는데 어, 맛있다! 한 입 먹으면 은은한 호박 향이 입 안에 퍼지는데 많이 달지 않고 약간 떡 같은 느낌도 든다. 한편 크러스트는 버터 풍미가 가득해서 고소하면서 바삭하다. 이 맛이면 큰 사이즈여도 충분히 먹고도 모자라 또 사러 갈 수 있겠다. 일단 추수감사절 명절 음식 첫 시도는 성공이다.
§ 우리에게 성공적인 호박파이 경험을 선사한 <Southern baked pie company>. 파이 외에도 레시피북이나 파이 크러스트 믹스 등도 판매하고 있다. 파이가 너무 맛있어서 다음에는 다른 파이도 사보고 싶다. 호박파이 구입에 실패했던 첫 가게에선 그냥 나오기 아쉬워 미니 사이즈 피칸파이를 사 왔는데 맛있기는 하지만 내 입맛에는 살짝 달았다. 그래도 둘 다 아메리카노랑 먹으니 찰떡궁합이네.
파이는 일단 성공인데 다음은 더 큰 난관이 기다리고 있으니 그건 바로 칠면조 고기. 칠면조란 녀석은 생긴 것도 어마 무시한데 크기는 더 어마 무시해서 도저히 시도해 볼 엄두가 나지 않는다. 마트에는 통으로 된 칠면조뿐 아니라 칠면조 가슴살만 팔기도 하는데, 이 역시 먹어본 적이 없으니 요리를 해 볼래야 해 볼 수도 없다. 추수감사절 명절 음식을 하는 식당이라도 가볼까 했으나 전부 코스요리여서 부담스럽기도 하고 십중팔구 절반도 먹지 못 할게 분명하기에 어째 본전 생각에 눈물 흘릴 것 같다. 우리는 마지막까지 희망을 버리지 않고 작은 사이즈의 조리된 칠면조를 찾아 각종 홀푸드와 마켓을 헤메 다녔지만 모두 실패로 끝났다. 생각해보면 당연하다. 추수감사절은 온 가족이 모여 먹고 마시는 명절이니 미니 사이즈를 판매할 리가 없잖은가. 설날과 추석에 만드는 방대한 양의 전과 거대 칠면조 사이에 무슨 차이가 있을까. 우리는 깨끗이 단념하고 대안을 찾았으니 그것은 바로 칠면조 소시지. 뭐가 되었든 칠면조를 먹기만 하면 되지.
