에이드 레포트: 목란 두 번째
2019.02.02. 토
설을 앞둔 2월 2일 토요일, 연희동 목란에서는 에이드의 두 번째 미식회가 있었습니다. 와글와글했던 지난 미식회와는 분위기를 바꿔서 조금 더 적은 인원이 백주를 곁들이며 화기애애한 시간을 보냈어요! 이번에는 코스 메뉴를 주문하지 않고 단품을 따로 시켜 먹어보았어요. 처음의 시행착오를 겪고 난 후라 그런지 훨씬 만족스러운 식사를 할 수 있었습니다. 지금부터 두 번째 목란 미식회에 대한 에이드 회원들의 평가를 정리해 보겠습니다.
평가 개요
총 응답자 수 : 4명
응답률: 4/8
에이드 평점: 4.5/5
서빙: 4.0
메뉴: 4.4
음료: 3.9
분위기: 3.2
서빙: 4.0/5
도움을 필요로 할 때 종업원의 반응은 즉각적이고 적절했습니까? : 3.8
질문에 대한 종업원의 지식과 대답은 적절했습니까? : 4.5
관련 주관식 응답 요약
직원분들이 모두 인상 깊을 만큼 친절하셨습니다.
이연복 셰프님을 만나 신이 난 팀원들점수로 드러나듯이 지난 목란 방문과 비교했을 때 가장 좋았던 부분은 역시 서비스였던 것 같아요. 지난 미식회에서는 앞접시를 자주 바꿔주시지 않는 것이나 차 주전자를 바로 채워주시지 않는 등에 대한 부정적인 응답이 있었는데, 이번 미식회에서는 훨씬 기분 좋은 상태로 식사를 할 수 있었습니다. 저는 총 세 번 방문했는데, 인원이 많았던 첫 번째 미식회를 제외하면 대체로 서비스에 만족했던 것 같습니다. 혹여 저번 리뷰를 읽고 우려하셨다면 크게 걱정하지 않으셔도 될 것 같습니다. 목란에서는 식당으로 들어올 때 이연복 셰프님께서 입구에서 인사를 해주시기도 하는데 저희도 이번 미식회에서는 타이밍이 좋아 세프님을 만날 수 있었어요!! 사진 요청도 아주 흔쾌히 받아주셨습니다.
메뉴: 4.4/5
전반적인 음식의 맛은 훌륭했습니까?: 4.5
음식의 온도는 적절했습니까? : 4.5
코스의 조화와 흐름은 훌륭했습니까? : 4
가격을 고려할 때 본 레스토랑의 음식의 가치는 훌륭했습니까? : 4.5
관련 주관식 응답 요약:
유산슬. 먹은 것 중에 제일 와 닿은 메뉴였습니다
가장 기억에 남는 메뉴는 멘보샤입니다. 너무 기름지지 않으면서 속이 꽉 찬 새우살이 매우 인상 깊었습니다.
맨보샤와 동파육. 첫 방문 때도 맛있다고 느꼈지만, 전혀 질리지 않고 매일 먹어도 질리지 않을 것 같음. 첫 방문보다도 새우의 탱글탱글한 식감이 살아있다 느낌.
어향동고, 양념과 함께 새우살이 녹는 듯 사라졌다.
식사류는 대체로 평범했다.
코스로 먹는 것보다 다양한 요리와 식사를 시키는 것이 훨씬 만족도가 높다는 것을 깨달았습니다.
이번에 저희가 주문한 메뉴는 동파육, 멘보샤, 유산슬, 소고기 볶음과 꽃빵, 어향동고와 식사류였어요!
이 중 사전 주문 메뉴는 멘보샤와 동파육, 그리고 어향동고였어요. 어향동고는 표고버섯과 다진 새우를 함께 튀겨 매운 양념에 볶은 음식입니다. 이 날의 주문은 전반적으로 성공적이었다 생각합니다. 동파육과 멘보샤는 방문할 때마다 먹어도 만족스럽기 그지없었습니다. 그리고 유산슬과 어향동고도 회원님들로부터 좋은 평을 얻었습니다, 유산슬은 재료들이 양념과 잘 섞이면서도 각각의 개성이 느껴져 좋았습니다. 이 날 주문한 식사 메뉴에는 탄탄면도 주문해 보았는데요, 저는 먹어보지 못했지만 다른 곳에서 파는 탄탄면에 비해 매운맛은 덜하고 땅콩의 향이 무척 진하다고 말씀해 주셨어요. 주문하시기 전에 참고하시면 좋을 듯합니다.
주류: 3.9/5
주류 리스트는 레스토랑의 분위기/메뉴에 적합했습니까?: 4.3
종업원이 주류에 대해 잘 알고 있으며 미식가님의 선택을 적절히 도왔습니까?: 3.3
가격을 고려할 때 주류의 가치는 훌륭했습니까?: 4.0
이날 목란의 요리들과 함께한 술은 천진고량주였습니다. 자칫 느끼할 수 있는 중국 요리에 백주의 화한 느낌과 향은 천상의 궁합이라 생각해요. 높은 도수 때문에 미식회에서는 호불호가 갈리긴 했지만 평소에 백주를 즐기신다면 목란에서도 함께 마셔보시는 것을 추천드려요!
분위기: 3.2/5
레스토랑의 전반적인 분위기는 훌륭했습니까? : 2.8
가구의 편안함과 자리의 간격은 적절했습니까? : 3.8
음악은 레스토랑의 분위기에 알맞았습니까? : 3.0
관련 주관식 응답 요약:
분위기가 조금 아쉽습니다.
아쉬운 점이 단 한 가지 있었다면, 처음 자리에 앉아 젓가락을 고정하는 플라스틱이 부서져 있었던 점입니다.
이 날 가장 아쉽다는 평을 들은 부분은 목란의 분위기였습니다. 항상 예약이 꽉 찬 바쁜 레스토랑이다 보니 그 분주한 느낌을 감추기란 쉽지가 않은 것 같습니다. 그리고 식기 중에 훼손된 것들이 섞여 있던 점은 조금 아쉬웠습니다.
종합: 4.5/5
본 레스토랑의 별점을 매겨주세요: 4.5
본 레스토랑에 재방문 의사가 있으십니까?: 4.8
주변인에게 본 레스토랑을 추천하실 의향이 있으십니까?: 5.0
아쉬운 점에 대한 코멘트도 있었지만 이날의 미식회에 대한 회원님들의 총평은 아주 좋았습니다. 첫 번째 목란 미식회에서 보다도 훨씬 높은 점수를 얻었습니다. 이런저런 요인 때문에 첫 번째 미식회에서는 식사에 집중하기 힘든 부분도 있었는데 이날은 목란의 진가를 맛볼 수 있었던 것 같습니다.
