BARRINGTON COFFEE
Cachajinas-Guatemala
로스터썰
미국 보스턴에 위치한 로스터 겸 카페, 마이크로 로스터 규모로써 한국 로스터와 비교시 꽤나 큰 규모지만 미국에선 이정도 규모는 아주 흔한 소규모 수준이다.
Our passion is to discover the finest and most exciting coffees from around the world each season, roast them to perfections and deliver them fresh to our customers. We believe a truly great coffee should be roasted to highlight its inherent quality without imparting overwhelming roast. This is why you will notice such a difference in Barrington Coffee.
홈페이지 메인에 걸려 있는 자기 소개글. 이 집에 7~8번정도 주문한 경험으로 내린 결론은 비록 최고는 아니지만 최선의 노력을 하는것을 느꼈었다. 라이트 로스팅을 한다고 하지만 라이트와 미디움 로스팅을 왔다갔다 하면서 생두에 따라 라이트 혹은 미디움 로스팅 정도를 달리 한다.
원두정보
Origin- Guatemala
Region- Huehuetenango
Locality- Villa Canales
Producer- Juan Simón Velásquez
Altitude- 5249’
Varietal- Caturra & Bourbon
Process- Washed & Sun Dried
Roast- Light
과테말라에는 유명한 커피 농장들인 엘 인헤르또, 엘 소코로, 엘 디아만테과 같은 농장 이름으로 명품화 된 농장들이 있지만, '당신이 몰라도, 처음 들어도 우린 유명하지 않을뿐 품질에선 결코 만만하지 않다. 그저 유명 하지 않을 뿐이다.' 이렇게 커피가 말해주는거 같다.
커피썰
배링턴 커피가 추구하는 바와 같이 커피 그 자체가 가지고 있는 특성을 최대한 살려내는 것을 목표로 다양한 커피를 공급하고 있다. 이 과테말라 커피 또한 마시면 마실수록 초콜렛 풍미를 기반으로 복잡하면서, 풍부한 맛. 쌉쌀하면서 부드럽게 다가오며, 신맛과 초콜렛 풍미가 아주 자연스럽게 이어진다. 물론 균형감을 유지하면서 자연스럽게 이어진다. 라이트 로스팅을 한다고 하지만, 결국 소비자들의 기호를 기반으로 라이트 미디움이라 생각된다. 글을 쓰는 현재에도 비가 내리고 있는데, 이런 날씨와 초콜렛과 복잡한 풍미를 가진 커피가 궁합이 좋다.
주문방법
배링턴 커피는 국제 발송을 지원하지 않으니 뉴져지에 위치한 배송대행 업체에 가입을 해서 그쪽 주소로 주문하는것을 추천한다.
