두툼하고 만족스러운 한 입
만년동 시장스시
당신이 대전에 방문했는데 스시를 먹고 싶다면, 조금 더 과장해서 대전에서 하루 한 끼만 먹어야 하는데 회 종류가 당긴다면, 만년동에 위치한 '시장스시'를 추천하고 싶다.
이 가게는 무조건 예약을 해야지 방문할 수 있다는 점에서, 즉흥적인 나에게는 접근이 쉽지 않은 식당이었다. 입소문을 통해 명성은 익히 들었지만, 특히 점심은 인기가 좋아 몇 번 예약을 시도했는데 거의 당일에 전화를 했어서 못 가고 있었다. 점심 특초밥은 28,000원, 저녁은 4만 원짜리 특상초밥만을 판매하는 곳이다. 가격만 들었을 때 초밥 한 끼에 4만 원이라니 조금 비싼 게 아니야?라는 생각을 잠깐 할 수도 있겠지만 직접 가보면 이런 생각은 쏙 들어가고 '가성비가 너무 좋다'라는 생각만 남게 된다. 난 결국 점심에는 가지 못하고, 방문과 포장 모두 저녁에만 가보게 됐다.
만년동 시장스시의 가장 큰 매력은 가성비와, 엄청나게 두꺼운 네타에 있다.
*네타 : 초밥 위에 올라가는 재료
*샤리 : 초밥의 밥
초밥을 하나 입안에 넣으면 입속 꽉 차게 신선한 생선살과 부드럽게 풀어지는 밥알을 느낄 수 있다. 비싼 오마카세에 갔을 때 기억을 떠올려보면 첫 입을 먹었을 때, 엄청 맛있긴 한데 이렇게 먹어가지고 배는 부르겠나? 싶은 감정을 느껴본 적이 있다. 하지만 여기는 다르다. 한 개만 먹어도 ‘와, 오늘 초밥 원 없이 먹겠구나!’라는 생각이 먼저 든다. 첫 입에서 느껴지는 심리적 만족감이 크다. 실제로 코스 끝까지 먹으면 정말 배부르다. 양이 적은 분들은 끝까지 완주하지 못할 수도 있을 정도로 네타가 크고 실하다. 회를 좋아하는 분들은 기본적으로 큰 만족감을 얻을 수 있는 식당이다. 재료를 이렇게 아끼지 않으니, 맛은 당연한 것이다.
맛이 있겠니? 없겠니?위 사진은 동생이 찍어준 코스요리 사진이다. 아주 오래전부터 시장스시는 브런치에 올릴 대전 대표 맛집이라고 이야기를 자주 했더니, 이렇게 정성스럽게 사진을 편집해서 보내주었다. 딱 봐도 네타가 얼마나 실한지 알 수 있다. 투박하지만 내공 있는 초밥한입에 내 기분까지 올라간다!
중간에 이렇게 불 쇼도 볼 수 있다.
포장위 사진은 일에 지쳐 정말 힘들었던 어느 날 퇴근길에 전화로 주문한 포장초밥이다. 그날은 '정말 맛있는 거라도 먹어야지 안 되겠다.'라고 생각한 날이었는데 그때 가장 먼저 떠오른 음식이 '시장스시'였다. 원래 당일예약은 거의 안되었던 것 같지만, 혹시 몰라 포장 문의를 드렸는데 이 날은 된다고 해서 나 혼자 얼마나 기뻤는지 모른다! 포장했을 때는 매장에서 먹을 때와 다르게 튀김이나 기타 사이드 메뉴는 없지만 초밥이 한두 개 더 들은 것 같았다. 맛은 역시나 말해 뭐 해, 최고였다! 투박하지만 두툼한 횟감에 한입한입 만족감을 주는 최고의 초밥이다. 초밥을 다 먹고 나니 회사에서의 피곤했던 생각들이 신기하게도 모두 날아갔다. 만족스러운 한 끼 덕분에 맛있게 먹었다는 기쁨과 만족감으로만 저녁을 가득 채울 수 있었다. 시장스시 최고!
