오월의 김밥
Bona의 마흔여덟 번째 PlatO
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Dec 8. 2023
"마흔여덟 번째 요리"
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재료 준비
기본 재료
계란 10-12개, 어묵 2장, 밥 1.5인분, 김 4장, 어묵양념 (설탕 1T, 매운 고춧가루 1T, 맛술 1T, 참치 액젓 1T, 간장 1-2T], 물엿 1/2T, 굴 소스 1T, 매운 청양고추 [다진것] 6개, 참기름 1T, 통깨 약간, 간 마늘 1T + 물 약간)
조리 순서
1.
어묵 준비
(1/2로 자른, 사각) 어묵에 뜨거운 물을 넣고 살짝 데친다.
2.
매운 어묵 양념 준비
어묵 조림용 매운 양념을 만든다.
3.
어묵조림 만들기
팬에 어묵 + 양념 + 물을 넣고 맛있게 조린다.
4.
달걀물 준비
계란 풀고 소금과 맛술로 밑간을 한다 (계란은 믹서기로 충분히 저어 부드럽게 만들어준다)
5.
계란지단 부치기
계란 지단을 얇게 부친다.
6.
계란 지단 썰기
계란 지단을 돌돌 말아서, 얇게 썰어준다.
7.
밥 밑간하기
밥에 깨, 소금과 참기름을 넣고 밑간한다.
8.
김밥 말기
김 - 밥 - 어묵조림 - 계란지단 듬뿍 올려서, 돌돌 말아준다.
9.
김밥 먹기
참기름을 발라 썰어, 맛있게 먹는다.
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