미국 내 가정에서의 돼지고기 섭취량

미국 내 가정에서의 돼지고기 섭취량 추이와 생육 vs. 가공육 소비 비중 변화

이 이미지는 미국 내 가정에서의 돼지고기 섭취량 추이와 생육 vs. 가공육 소비 비중 변화를 보여주는 2개의 선형 그래프입니다. 출처는 NPD's National Eating Trends (NET) Service, 2009년 8월 기준입니다.

� 그래프 1: Annual In-Home Pork Eatings Per Capita

(연간 1인당 가정 내 돼지고기 섭취 횟수)

1999~2004년: 비교적 일정하게 유지됨 (약 98~99회 수준)

2006~2007년: 소비량 감소 (최저 94.3회)

2008~2009년: 회복세 진입, 2009년 98.5회로 상승

2006년 대비 2009년 변화: +3.5회

� 해석:
일시적인 감소에도 불구하고, 가정 내 돼지고기 섭취는 회복세에 있으며, 1인당 연간 약 100회 가까이 소비되는 중요한 단백질 공급원임을 보여줌.

� 그래프 2: Fresh vs. Processed In-Home Pork Consumption

(연간 1인당 생육 vs. 가공육 소비 추이)

2006 대비 2009년 변화: +1.2회 증가

미국 가정 내 돼지고기 소비는 가공육에 크게 편중되어 있으며,

**가공육이 전체 섭취의 약 78~80%**를 차지하고 있음.

생육도 소폭 증가세를 보이고 있으나 상대적으로 소비 비중은 여전히 낮음.

미국인은 연간 약 98회 정도 가정에서 돼지고기를 섭취함.

그중 약 4/5는 햄, 소시지, 베이컨 등 가공육이며,

생육(폭찹, 갈비, 구이용)은 1/5 수준이나 최근 약간의 성장세 있음.

2006년 이후 전반적인 회복세이며, 시장 수요가 여전히 견고함을 시사.