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매거진 한 미국 이민자의 편린

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by 이준혁의 스토리 공장 Feb 18. 2016

파전은 코리언 팬케익이다

한 미국 이민자의 편린시리즈 49

IHOP식당...

2010년도 9월 아침 팬케이크식사로 유명한 IHOP(International House of Pancakes)프랜차이즈 식당은 똑같은 이름을 쓰는 IHOP(국제 기도의 집International House of Prayer)를 상대로 IHOP이란 이름을 쓰지 말도록 소송을 제기했죠.왜 허구많은 이름중에 그 팬케이크 식당이름을 썼는지 이해가 가질 않습니다.

IHOP도 역시 캘리포니아주에서 처음으로 오픈한 식당인데 팬케이크를 아침은 물론 점심 저녁에도 먹을 수 있는 식당이죠.

제가 오늘 포스팅을 하는 것은 IHOP식당을 소개하기 위해서가 아니라 팬케이크에 대해 이야기하고 싶어서죠.

우리가 팬케이크라면 금방 머리에 떠올리는 것은 아메리칸스타일팬케이크입니다. 많은 한인들이 팬케이크를 무슨 아이들 간식정도로 생각하는데 전세계의 수많은 나라들이 나름대로의 풍습대로 밀가루반죽위에 팬케이크로 만들어 먹는 전통음식으로 인기가 많죠.

또한, 서구의 전통적인 축제의 날로 재의 수요일ASH WEDNESDAY전 화요일에 풍족하게 먹어두는 팬케이크 데이( 혹은SHROVE TUESDAY, FAT TUESDAY, MARDI GARS라고 불리움)는 팬케이크란 음식이 서구권의 사람들에게는 엄마가 해주는 따뜻하고 맛난 메뉴로 자리잡고 있음을 짐작하게 해줍니다.

사실

파전을 영어로 많은 한인들이 코리언스타일 피자라고 그러는데

코리언 스타일 팬케이크라고 해야 옳습니다.

밀가루 반죽을 프라이팬에 프라이해내니까요..

아래는 각나라들의 팬케이크 메뉴

프랑스 CREPE

독일 KAISERSCHMARRN

네델란드 PANNENKOEK

스웨덴 SWEDISH PANCAKE

슬로바키아 SLOVAK PANCAKE

헝가리 HORTOBAGYI PALACSINTA

폴란드 nalesniki

스코틀랜드 SCOTCH PANCAKE

인도 UTTAPAM

인도네시아 SERABI

베트남 Banh xeo

아프리카 지역 Injera

살펴보니 세계가 하나라는 생각이 듭니다.

가끔씩 이상한 국수주의자(국수좋아하시는 분들 인가?)들이 무조건 자국의 음식이 최고고 남의 나라 음식은 덜 떨어진 미개음식이라고 고집을 부리시는 분들이 있습니다.

그러나 이 세계 각국의 팬케이크를 보면

자기 것만 주장하는 것이 결국에는 제 얼굴에 침을 뱉는 ‘문화무식쟁이(말되나)’의 행위라는 것을 깨닫게 합니다.

다 똑같이 시작해서 각 나라의 환경과 특성에 맞게 진화된 것 뿐입니다.

그러기에 음식같은 문화나 각나라 고유의 풍습의 우열을 가린다는 것은 정말 시간낭비입니다

사족임니다만 저는 인류의 문학이나 학문들은 반드시 진화한다는 이론에 찬성을 하는 사람중에 하나입니다. 가끔씩 알지도 모르면서 생물학적으로 인간자체가 진화했다는 엄청 비과학적인 말을 주장하는 사람들때문에 진화가 말 그대로 진화하는데 발목을 잡는 경우가 발생해서 탈이지만….

아래는 이번에 IHOP가서 먹은 맛있는 턱산 치킨 그릴러 샌드위치 세트입니다.

요즘 샌드위치에 필이 꽂혀서 자주 먹습니다^^