1.
원래 여기는 뭐하는 데였어요?
뭐긴 뭐여. 동네 아저씨들 놀던데였제. ^^
처음 공간을 구했을 때
‘광주 미용실’ 원장님이자
건물주 느님은 그렇게 말씀하셨습니다.
.
.
2.
로스팅 공장과 좋은 조건으로 계약을 맺고
커피를 판매하고 있었지만
“커피를 갈아서 주실 수 없나요?”
“이렇게 저렇게 블렌딩 해 주실 수는 없나요?”
등등 고객분들의 요청을
대응해드릴 수 없었습니다.
신제품을 내기도,
제품 구성을 새롭게 하기도 어려웠습니다.
.
.
3.
큰 구상 없이 고객님들의 다양한
요청이라도 들어드려야겠다는 생각에
2021년 2월에 로스터리를 따로 냈습니다.
몇천만 원짜리 로스터기를 넣고 나니 돈이 없어서
인테리어와
전기 공사, 싱크대 공사 등은
스스로 할 수밖에 없었습니다.
.
.
4.
2021년에 10월에
월 최고 매출이 나왔다고 생각했는데
11월에 더 나오고, 11월의 매출은
12월에 더 나왔습니다.
2020년에 비해 매출은 642% 성장했습니다.
이익률은 굉장히 많이 좋아졌습니다.
.
.
5.
어떻게 채워야 할지 몰랐던 공간이었는데
뭘 빼야 할지 고민하는 공간이 되었습니다.
근처에 주택만 있는 거리였는데
주변에 카페와 상점이 하나씩 들어섭니다.
.
.
6.
인생은 목적지가 아니라
여정이라는 말을 들었습니다.
2021년에는
좀 더 맛있고 입맛에 맞는 커피를 드리고자
고민하면서 정신없이 보냈습니다.
2022년은 좀 더 쉽고 편하게
입맛에 맞는 커피를 드실 수 있도록
노력하는 여정이 되도록 노력하겠습니다.
#티모르테이블 https://bit.ly/35A91ZH