사랑은 그 사람과 함께 시간을 보내고 싶은 마음
티모르테이블 19번째 커피
1.
지난 2021년 9월
추석 선물세트 일을 마치고
친구 김재욱과 함께
제주 올레 20,21길을 걸었습니다.
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2.
함께 14살이었다가
같이 30대가 된 터라
한데 걷다 보면 옛날이야기가
나올 수밖에 없었습니다.
특히 서로의 연애사가. ㅋㅋㅋ
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3.
이야기하면서 문득 깨달았습니다.
결국 모든 일은
그 사람. 그 한 사람이 보고 싶어서
일어나는 것이구나.
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4.
꼭 연애가 아니더라도
한 사람의 마음속에는
보고 싶은 한 사람이 항상 들어있습니다.
그 사람이 보고 싶어서
노래를 부르고, 연락처를 찾고,
약속을 잡고, 먼 곳까지 찾아갑니다.
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5.
친구와의 생애 열세 번째 도보여행에
가지고 갔던 커피.
진작 만들어놓고도 이름을 짓지 못했던 커피.
제주 올레길과 함께 한 커피.
2021년이 끝나기 전에
내놓을 수 있어서 다행입니다.
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6.
티모르 테이블 19번째 커피
'사랑은
그 사람과 함께 시간을 보내고 싶은 마음'
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7.
에티오피아 게이샤와
동티모르 커피를 블렌딩 하였습니다.
동티모르 커피의 고소함으로 시작하여
에티오피아의 깔끔함으로 마무리됩니다.
마음속 보고 싶은
그 한 사람이 떠오르는 커피입니다.
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8.
로스팅 날짜 기준
최소 3일 후부터 제대로 된 향이 발현됩니다.
6일부터 29일까지가 가장 맛있습니다.
<추천 브루잉>
칼리타/하리오/에스프레소
원두 20g / 90도 물 200ml
보통 속도로 추출하시기를 추천드립니다.
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9.
2021년에는
좀 더 맛있고 입맛에 맞는 커피를 드리는데
집중하였습니다.
2022년에는 좀 더 쉽고 편하게
입맛에 맞는 커피를 드실 수 있도록
노력하겠습니다.
