카페알트로 일본커피기행-41
도쿄일진커피점 긴자역
2015년 7월 도쿄 커피 기행
카페알트로 일본커피기행-41
도쿄일진커피점 긴자역
긴자에서 2번째로 찾아가 본 숯불배전 일진커피점입니다
이렇게 한자로 적힌 커피점은 대부분 앉아서 주문하고 서빙받는 곳입니다
호기심에 들어가봤습니다 엘리베이터로 4층입니다 입지조건이 좋은 편은 아닙니다
구글링해보니 동경에 3곳의 일진가배점이 있습니다
방문한 곳은 기자 5초메에 있습니다
탄화배전가배 숯불로스팅커피라고 적혀있습니다
제대로 된 숯불커피이면 마실만 하겠다 생각하고 들어가봤습니다
참고로 숯불로스팅은 어렵지는 않지만 제대로 된 숯을 쓰지않으면
불향(화근내) 이 나는데 이게 그렇게 좋은 편이 아니라서 꺼려해 왔습니다
핸드드립 전문점입니다 말코닉 과테말라 그라인더입니다 진열된 잔들도 꽤 고급스러워보입니다
피아노인지 클라비코드인지 헷갈리지만 클라비코드 같습니다 실물은 처음 봅니다
공중전화기입니다 전자식 다이얼과 일체형 송수화기에 마이크가 붙어있는 뜬금없는 전화기입니다
실제로 사용했는지는 모르겠으나 가품의 향기가???
카페 알트로 ( http://www.cafealtro.co.kr ) MATO 원두커피 감성로스팅
Micro, Artisan, Tailored, On demand roasting (소형 장인 맞춤 당일 로스팅)
1, Micro roasting 초소형, 소형 로스팅 머신을 사용 생두의 특질과 개성을 살릴 수 있습니다
2, Artisan roasting 풍부한 경험의 로스터의 감각과 직관으로 수작 로스팅 --사용도구는 종이,펜,스탑워치 뿐
3, Tailored roasting 고객의 취향과 요청에 따라서 개별 로스팅해드립니다
4, On demand roasting 주문 당일 로스팅 당일 배송의 원칙을 지킵니다 -- 갓 로스팅한 신선한 원두
웨이트가 아닌 태엽으로 가는 벽시계입니다 매우 훌륭해 보입니다
저도 꼭 갖고 싶은 아이템입니다 참고로 골동이 취미입니다
예멘 모카 하라즈와 탄자니아 킬리만자로 시겼습니다 참고로 일본어로 예라는 발음이 안되나 봅니다
에멘 모카 하라즈라고 합니다
예멘 모카 하라즈는 1280엔 탄자니아는 1000엔 정도 했습니다
고가의 커피입니다
지금까지 돈 주고 사먹은 커피중 최고가의 커피입니다
최고의 커피였습니다 두 커피간의 배전도의 차이, 물온도의 차이, 농도의 차이 명학하게 났습니다
마셔본 예멘 모카와 탄자니아 중 최고의 향미였습니다
특히 예멘 모카 하라즈는 지난번 오사카의 영국옥 커피점에서
예멘 모카 마타리를 마실 때 느꼈던 화장품 향이 또다시 올라왔습니다
참고로 영국옥 관련 브런치 매거진 포스팅입니다
https://brunch.co.kr/@cafealtrosij9/6
4층 엘리베이터 앞에 놓여진 간판입니다
커피점이 3군데 있는 자가배전카페입니다 일본에는 자가배전 체인점이 꽤 보입니다
로스팅 기술이 극상의 경지에 이르렀음이 그대로 보이는 훌륭한 커피점이었습니다만,,,
커피점 내부에 이상한 향이 감점요소이며 지나치게 비싼 가격또한 ...부담이 컸습니다
