에스프레소의 종류 리스뜨레또
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에스프레소의 종류 리스뜨레또 - 스페셜티 커피로스팅 카페알트로
리스뜨레또 에스프레소 롱블랙
크게보면 이 3종류의 분류에서 뜨거운 물이
첨가되는 롱블랙과 아메리카노도 포함되면 5가지가 나옵니다
여기서는 리스뜨레또에 대해서 알아보겠습니다
요즘 유라 신제품 라인을 보면 기존의
에스프레소 1shot, 2shot, 아네리카노 1shot,2shot
이런 식의 선택버튼에서
리스뜨레또, 에스프레소,아메리카노의 선택 버튼으로 바뀌고 있습니다
유라 z5 제너레이션2, 유라 c9 신모델이 그렇습니다.
개인적으로 저는 리스뜨레또를 즐깁니다.
제대로 서빙해주는 커피전문점이 극소수라는 문제점이 있습니다만,,,,
기본적으로 이 3종류의 에스프레소는 추출 시간에 의해서 당연히
그에 따른 추출량에 의해서 구분되어집니다
리스뜨레또의 기원은 남이태리지역 특히 시실리섬으로 알려져있습니다
이 지역은 날씨가 더운 탓으로 작은 양의 리스뜨레또를 즐긴다고합니다
물의 양도 적고 분쇄도도 일반적인 에스프레소보다는 가늘게 잡습니다
에스프레소의 절반, 대체로 15-22ml, 작은 컵으로 제공됩니다.
리스뜨레또는 바디감은 더 높아지고 쓴 맛은 줄어든, 더 강렬하고 꽉찬 맛입니다.
게다가 필연적으로 신 맛과 단 맛이 강해집니다.
따라서 신 맛을 싫어하시는 분들에게는 비추입니다만
에스프레소와는 또다른 풍미를 즐길 수 있습니다
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