하루 한끼 채식 16

두부깻잎부침

고소한 깻잎으로 만드는 음식으로 고기를 넣었을 때만큼 맛있습니다.

재료

깻잎

두무 한모

계란

후추

소금

전분가루 1-2스푼

마늘(선택사항-두부재료에 같이 넣어도 좋아요)

1. 두부를 물에 30분 담궈놨다가 키친 타올로 물기를 없애고 손이나 베보자기로 꼭 눌러짜서 물기를 빼줍니다.

2. 1에 소금과 후추를 넣고 5분이상 치대줍니다. 전분가루를 1-2스푼 넣어도 좋습니다.

3. 깨끗히 씻은 깻잎에 2를 올리고 가장자리를 계란물로 발라줍니다.

4. 후라이팬이 기름을 두르고 계란물을 묻힌 3을 부쳐냅니다.

완성된 두부깻잎부침을 맛있게 드시면 됩니다. 기호에 따라 간장이나 케챱을 찍어드시면 됩니다.

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