제주오일장 한쪽 귀퉁이에서 만난
여리디 여린 제피순
조심스레 잘게 뜯어
아끼던 집간장에 재워두면
며칠밤이 지나
달콤한 검은빛이 쨍한 향기 잠재우고
부드러운 봄맛을 가져온다
갈색 한 점
밥 위에 올려두면
청량한 향기가 도망간 입맛 데려오네
쿰쿰하고 구수한 자리젓
끝맛이 알싸한 열무김치
깔끔한 겉절이
푹 고운 수육에 티끌만큼 올려 먹으면
어느새 텅 빈 유리병 속 제피순
그리운 제주를 닮아 잊지 못할
푸르고 화사한
봄맛, 제피순