지난주 목요일 밤에 아내가 집에서 일하는 것을 도왔다.
전날 아내와 나는 남측 밭에서 자라는 들깨의 순치기를 하였다.
들깨의 순치기는 새순을 자르는 것이다.
들깨는 위로 많이 자라면 사람의 키보다 크게 자란다.
들깨의 열매가 많이 맺히기 위해서는 옆 가지가 많이 자라야 한다.
식물의 옆 가지가 많이 자라기 위해서는 주 가지의 생장점을 잘라야 한다.
주 가지의 생장점을 자르면, 주 가지 옆에서 많은 가지가 나오기 때문이다.
아내와 6시에 집으로 왔다.
들깨 가지치기는 주 가지의 새순을 자르는 것이다.
들깨의 새순은 부드럽다.
들깨의 새순은 반찬을 맛이 좋다.
아내는 농장에서 가지치기로 생긴 들깨잎의 일부와 들깨 순을
물에 삶아서 비닐 팩에 넣어 냉동을 시켰다.
남은 들깨잎은 집으로 가지고 왔다.
집에 가지고 온 들깨잎은 크고 깨끗한 것이다.
그것으로 들깨잎 장아찌를 담그거나 소금에 절일 수 있다.
이를 위해서는 들깨잎을 가지런히 모아야 한다.
들깨잎의 양이 많았다.
큰 양재기에 수북하였다.
아내 혼자 들깨잎을 고르면 많은 시간과 힘이 소요될 것이다.
그래서 도와준다고 하였다.
저녁을 먹고 밤 12시까지 아내와 같이 들깨잎을 골랐다.
아내는 고른 들깨잎 하나하나에 양념을 넣어 장아찌를 만들 것이라 하였다.
그것은 일이 많다.
그래서 나는 어렵고 힘들게 반찬을 만들지 말고 쉽게 하자고 하였다.
아내는 들깨를 소금물에 담그면 쉽게 할 수 있다고 하였다.
아내가 무리하지 않도록 들깨를 소금물에 담그기로 하였다.
아내는 밤중에 가지런히 한 들깨잎을 소금물에 담갔다.
소금물에 담근 들깨잎은 그 자체로 먹어도 맛이 좋다.
만약 그 자체로 먹는 것이 싫으면 양념을 새로 하여 먹어도 된다.
상황에 따라 여러 가지 반찬으로 만들어 먹을 수 있다.
나이가 들어가면서 힘들게 일하는 것은 건강을 해칠 수 있다.
오랜 시간 동안 쭈그리고 앉아 일하는 것은 매우 힘들다.
최근 아내의 건강이 좋지 않아, 그런 일을 직접 하여 보니,
눈이 침침하고 허리가 아팠다.
여자의 가정일이 쉬운 일이 아니다.
건강에 해로운 일이 많다.
나이가 들수록 건강은 중요하다.
건강하여 자유롭게 움직일 수 없으면, 자신도 불행하고 다른 사람도 힘들게 한다.
그래서 쉬운 방법이 있을 때는 힘들게 하지 말고 쉬운 방법으로 하자고 하였다.
건강을 해치면서까지 일할 필요가 없기 때문이다.